Tag: …Quiche e torte salate….

ToRtA SaLaTa SaLsIccIa e PatAte

Adoro le torte salate! E’ una di quelle cose che cucinerei sempre… con ogni ingrediente…

Questa è una delle preferite di mia sorella…INGRADIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisee
4 patate medie/piccole o 2 grandi
1 mozzarella (o altro formaggio)
prezzemolo
Vino bianco
olio, sale e pepe
Per prima cosa cuocere le salsicce spellate con poco olio, e il prezzemolo. Nel frattempo tagliare le patate a fette sottili (altrimenti non cuociono bene). Bagnare le salsicce con il vino e sfumare.
A questo punto stendere la pasta in una teglia avendo cura di lasciarne un pò per i ritagli sopra.
Iniziare a farcire la torta con uno strato di patate salate e pepate e poi aggiungere pezzetti di salsiccia e di mozzarella. Continuate così fino a fnire gli ingredienti, salando ogni strato di patate.A questo punto irrorate la torta con il sughetto rimasto della cottura delle salsicce. Decorare con strisce di pasta e cuocere al forno a 230° per almeno 40 minuti.

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Ricerche frequenti:

…QuIcHe Ai GaMbErEttI….

Che bello arriva l’estate…mamma mia non vedo l’ora!!!!
E che voglia di mare, di sole, di fresco…
Ingredienti

Pasta sfoglia (io ho utilizzato la pasta sfoglia veloce che si trova in giro nei vostri blog)
100g di gamberetti lessati e sgusciati
2dl di panna liquida
3 cucchiai di latte
3 uova
1 pizzico di noce moscata
burro quanto basta
sale
pepe
Preparazione:
Stendete la pasta a formare un foglio a forma di disco, non troppo sottile, e usatelo per foderare una tortiera che avrete precedentemente imburrato. Bucherellate tutta la superficie della pasta e distribuitevi sopra i gamberetti. In una terrina mescolate la panna con il latte, le uova, sale pepe ed un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene il tutto e versate il composto ottenuto nella tortiera. Infornate e fate cuocere per 30 minuti, lasciate intiepidire la quiche prima di portare in tavola.

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..ToRtA sAlAtA BaCoN e PaTaTe…

Un’altra torta salata? Ebbene si! ma questa è stata amore a prima vista…e anche a primo assaggio!! Basti pensare che mia mamma mi ha detto “Non tagliarla tutta, che se rimane la surgeliamo!”…Secondo voi è rimasta??? Neanche un pezzettino!!!

Insomma come è nata? in frigo avevo la sfoglia ed il bacon…da moooolto tempo… e quando hai ingredienti da molto tempo da smaltire che si fa? Una bella torta salata!!!

Ed ecco che girando per internet l’ho trovata! era lei…dovevo assolutamente farla!!!

INGREDIENTI: (utilizzati da me)

3 patate rosse

2 noci di burro

4 uova

4 cucchiai di parmigiano

4 cucchiai di latte

Bacon a fette (più ce nè meglio è..;-)

sale e pepe

un rotolo di pasta sfoglia

PROCEDIMENTO:

Tagliare le patate a cubetti molto piccoli, e cuocerle in padella con il burro per qualche minuto. salare e pepare (non esagerare perchè il bacon è molto salato).

Nel frattempo sbattere le uova con il parmigiano ed il latte, aggiungere le patate.

Stendere la pasta sfoglia nella teglia, disporre le fettine di bacon e versare sopra il composto di uova e patate.

Infornare nel forne già caldo per circa mezz’ora.

Consiglio di consumarla tiepida, io mi sono davvero ustionata…

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