Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 80g quinoa di Altromercato, 270g farina OO, 30g caco in polvere, 300g zucchero di canna integrale, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 160ml latte, 100g macedonia di frutta candita a cubettini, 50g uvetta, zucchero a velo
Cuocere in 240ml di acqua bollente la quinoa per 10 minuti, finchè sarà completamente assorbito il liquido; spegnere e lasciare intiepidire. Sbattere a crema
Ingredienti: 20 fiori di zucca spezzettati, 400g miscela riso con quinoa e grano saraceno di Altromercato, 100ml vino bianco, 50g cipolla tritata, 30g burro, 2 cucchiai di latte, 90g grana grattuggiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 600ml brodo vegetale, sale, pepe
Rosolare i fiori di zucca e la cipolla nel burro per 5 minuti, unire la miscela di riso con cereali, lasciare tostare 2 minuti
