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La dieta del riso integrale

Il menu e gli accorgimenti per prendere fino a 3 chili in 12 giorni seguendo lo schema della dieta del riso

La dieta del riso integrale è basa sullo sfruttamento delle proprietà di un cereale ricco di nutrimenti e povero di calorie (330 calorie per 100 grammi). Durante la dieta si possono provare vari tipi di riso per evitare di annoiarsi, ma è bene lasciare maggiore spazio al riso rosso, al riso nero e al riso integrale classico. Questo perché è particolarmente ricco di fibre, sali minerali, vitamine ed è caratterizzato da una buona digeribilità.
Ideata dal medico tedesco Walter Kempner per curare pazienti affetti da grave obesità, è stata recentemente apprezzata anche da chi aveva la necessità di perdere qualche chilo e ridurre il gonfiore.
Le proprietà diuretiche del riso integrale sono infatti uno dei principali fattori drenanti che hanno conquistato chi si è sottoposto a questa dieta.

3 chili in 12 giorni, un obiettivo raggiungibile

Ipocalorica e poco varia, la dieta del riso non va seguita per più dei dodici giorni previsti dal programma. Se portata avanti per un periodo troppo lungo, potrebbe affaticare il fisico di chi vi si sottopone e generare carenze capaci di causare gravi problemi. Come tutte le diete, anche quella del riso necessita dell’approvazione del vostro medico di base. Sara lui a valutare la vostra possibilità o meno di perdere tre chili in dieci giorni attraverso un regime ipocalorico.
Durante il programma dietetico, è raccomandato di bere almeno due litri di acqua al giorno, fare attività fisica continua e regolare (30 minuti al giorno) evitando però allenamenti troppo intensi.

Le fasi della dieta del riso

La dieta del riso si compone di due fasi principali. La prima dura tre giorni ed è la più dura. Si tratta del periodo di disintossicazione che precede necessariamente i nove giorni di dieta e prevede l’assunzione di riso e prodotti a base di cereali (tipo gallette). Un cucchiaino d’olio al giorno, poca frutta e poca verdura sono le uniche concessioni extra.
Durante i nove giorni di dieta potremo mangiare anche proteine magre (pesce, pollo, ricotta fresca) e porzioni più soddisfacenti di frutta e verdura.

Il menu della dieta del riso

Per seguire la dieta del riso, dovrete essere pronti a consumarlo a colazione, pranzo e cena. Le uniche portate esonerate sono gli spuntini di metà mattinata e merenda. La brutta notizia è che lo snack è piuttosto ripetitivo: 100 grammi di mela cotta o cruda con un bicchiere d’acqua e succo di limone. Nei primi tre giorni di dieta, fatevi aiutare dal potere saziante di finocchi, radicchio, sedano e carote da mangiare crudi assieme ai canonici 50 grammi di riso integrale previsti per i pasti principali.

Gli alimenti no

Vietato assumere alcolici, zucchero, sale, salumi diversi dalla bresaola e tonno sott’olio. Gli unici condimenti concessi sono il succo di limone, l’aceto e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva. Per dolcificare quando necessario, utilizzare mezzo cucchiaino di miele.

Controindicazioni

Questa dieta è basata su un regime alimentare ipocalorico e ipoproteico. La forte perdita di liquidi visibile già dai primi giorni di dieta potrebbe causare debolezza e far precipitare la pressione dei soggetti ipotesi. Per questo motivo è bene chiedere consiglio al proprio medico prima di iniziarla e continuare a monitorare i valori durante i 12 giorni di programma. Come tutti i dimagrimenti veloci poi, anche questa dieta deve essere seguita da un periodo di mantenimento o tutti i risultati si trasformeranno nell’ennesimo spiacevole effetto yo-yo.

Spaghetti con cime di rapa e pancetta a modo mio

In questi giorni sono un po’ assente dai social. All’inizio avevo pensato di approfittare delle feste per prendere una pausa e godermi la mia famiglia. Ma mentre i giorni passano capisco che il tempo che trascorro con i miei e soprattutto con mia mamma è troppo prezioso e non voglio perderlo. Da qui la decisione di rimanere sui social ma di prendere le cose con calma. Continuare a seguire tutte le belle persone che ci sono al di là dei profili e continuare a condividere con loro la mia passione.
Fino alla Befana (di cui sono diretta discendente😂) mi godo ancora le feste, poi riprenderò a condividere le mie ricette.
Oggi riposto un primo piatto che ho fatto tante volte e che è sempre piaciuto moltissimo.

Ingredienti

200 g di spaghetti
300 g di cime di rapa
1 spicchio di aglio
100 g di pancetta dolce tagliata a cubetti
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione

Pulire e lavare le cime di rapa, tagliarle e metterle a cuocere in una padella con 2 cucchiai di olio, coprendolo con un coperchio. Quando la verdura è diventata tenera, togliere dal fuoco e mettere da parte.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo togliere le cime di rapa e nella stessa padella in cui le avete cotte, versare 1 cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio pulito. Quando l’aglio è ben rosolato, aggiungere la pancetta e successivamente le cime di rapa.
Scolare la pasta e versarla direttamente nella padella con il condimento, dopo aver eliminato lo spicchio di aglio, spadellare per 1 minuto.
Impiattare e servire con un filo di olio extravergine a crudo e formaggio grattugiato a piacere.

Antipasti di Capodanno da preparare in anticipo

Organizzare il cenone a casa richiede molto impegno. Perché allora non giocare d’anticipo e preparare gli antipasti prima? Ecco qualche idea semplice per soddisfare tutti i palati

Cucinare per il cenone di Capodanno, allestire la tavola, accogliere gli ospiti che arrivano. Sono molte le cose da fare se si è deciso di brindare al nuovo anno a casa. Sarebbe perciò una buona idea portarsi avanti con il lavoro in cucina e non arrivare all’ultimo minuto per preparare tutti i piatti. Per non ritrovarsi con la pressione di finire tutto in tempo, si potrebbero preparare gli antipasti in anticipo. Ecco 5 proposte per aprire il cenone di Capodanno.

Involtini di salmone, avocado e formaggio spalmabile

Gli involtini di salmone, avocado e formaggio spalmabile non richiedono grandi doti in cucina e neanche molto tempo. In una ciotola, mescolate 300 g di formaggio spalmabile con l’aneto tritato e la scorsa grattugiata di un lime. Salate, pepate e mettete il composto in una sac à poche. Dividete l’avocado in due parti, togliete la buccia e tagliate delle fettine. Disponetele in un piatto e irroratele con il succo del lime. Prendete una fetta di salmone, ve ne servirà 160 g, spalmateci su la crema di formaggio, disponete nel mezzo un bastoncino di avocado e arrotolate per formare un involtino. Conservate gli involtino in frigo fino a quando non li porterete in tavola.

Mini cheesecake salmone e ricotta

Un’idea golosa da servire agli ospiti e che si può preparare in anticipo, perché va servita fredda, è la mini cheesecake ricotta e salmone. Per prepararne tre, dovete tritare 60 g di biscotti salati tipo TUC. Sciogliete 50 g di burro e quando è ancora caldo versatelo sui biscotti tritati. Mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo. Versatelo in tre cerchi, del diametro di 7 cm, schiacciatelo e livellatelo. Riponeteli in frigo. Nel frattempo, preparate la mousse. Mescolate 100 g di ricotta con 100 g di Philadelphia, salate, pepate, aggiungete qualche bacca di ginepro, 1 cucchiaio di vodka e un bouquet di aneto. Versate il composto nei cerchi. Tagliate a striscioline 80 g di salmone affumicato e decorate le cheesecakes. Lasciate riposare in frigo per circa un’ora, togliete i coppa pasta e servite a temperatura ambiente. Per i più esperti, è possibile preparare dei piccoli dischi di pasta brisée da riempire con la stessa farcitura (come nella foto in gallery).

Gamberetti marinati all’arancia e zenzero

I gamberetti marinati all’arancia sono un antipasto fresco e stuzzicante, che porta sulla tavola il profumo del mare. In una ciotola grattugiate il succo di un’arancia e spremete il succo. Prendete 400 g di gamberetti già sgusciati, lavateli e metteteli nel succo d’arancia. Aggiungete 6 gocce di limone, 4 cucchiai di salsa sweet & sour, 2 cucchiai di olio, sale quanto basta e grattugiate un pezzetto di zenzero. Girate bene i gamberi, coprite con la pellicola e metteteli in frigo a riposare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, prendete una padella, fatela scaldare per un minuto e versateci dentro i gamberi con la marinatura. Cuocete per circa 10 minuti a fiamma bassa. Fate raffreddare e servite.

Spiedini di zucchine

Gli spiedini di zucchine sono un antipasto veloce, sfizioso e non richiede grandi sforzi per essere preparato. Pulite 4-5 zucchine medio grandi, ricavate delle fette sottili e grigliatele. Fatele raffreddare e salate. Tagliate la mozzarella a fettine. Prendete una fetta di zucchina e ricopritela con il prosciutto cotto e la mozzarella. Arrotolate e infilzate con uno stecchino lungo. Continuate in questo modo fino a quando avrete finito le fette di zucchine. Allineate gli involtini ottenuti uno accanto all’altro sugli stecchini. Per decorare potete mettere alle estremità un pezzetto di pomodoro che da un tocco di colore.

Sushi versione italiana

Nella forma ricorda il sushi ma nella preparazione richiede prodotti tutti italiani. Il sushi nella versione italiana è un’idea carina per stupire i vostri commensali. In una ciotola mescolate 250 g di squacquerone, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Prendete due fette di mortadella o di prosciutto cotto tagliate grosse e ricavate due quadrati. Spalmateci la crema di formaggio preparata e arrotolate i rotolini su se stessi. Avvolgete ogni rotolino nella pellicola e metteteli in frigo per un’ora circa. Trascorso il tempo indicato, riprendete i rotolini e tagliateli, ricavandone dei tocchetti. Disponeteli nel piatto, cospargete con la granella di pistacchio e con un filo di aceto balsamico.