Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 400g asparagi verdi, 400g asparagi bianchi, 30g cipolla, 150g ricotta, 60g prosciutto cotto, 200ml panna da cucina, 4 cucchiai di latte, 80g parmigiano grattuggiato, sale, pepe
Allestire una pasta liscia e soda, amalgamando la farina con le uova intere, sbattute con un pizzico di sale, 1 cucchiaio d’olio e 3 cucchiai di acqua calda; manipolare
300g farina OO, 3 uova, 230g mortadella tritata Felsineo, 150g ricotta, 130g grana grattuggiato, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 200ml panna da cucina, olio, sale, pepe
Allestire una pasta liscia e consistemte amalgamando la farina con le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio; manipolarla a lungo, quindi avvolgerla in un tovagliolo e lasciarla riposare a