Lavate bene i pomodorini, disponeteli in una teglia ampia, lasciando un vuoto al centro in cui andrete a mettere il panetto di feta. Condite con olio, basilico e poco sale e pepe, quindi cuocete per 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C. Una volta pronto, schiacciate feta e pomodorini con una forchetta e mescolate.
Nel frattempo che i pomodorini finiscono di cuocere, cuocete anche la pasta in una pentola di acqua bollente poco salata, scolatela al dente e, una volta pronto il condimento, unite anche la pasta e mescolate.
Tutto qua: la pasta con feta e pomodorini è pronta, non vi resta che impiattare e servire.
La frittella di mela è un dolce tipico di Carnevale che si prepara in pochi minuti. La ricetta è semplice da fare ed è perfetta per una colazione golosa, una merenda o un dolce dessert prima dopo il pranzo
La frittella di mela è un dolce semplice da preparare, veloce e delizioso. Si prepara spesso in occasione del Carnevale insieme alle tante ricette “in maschera”, ma è perfetto in ogni occasione. Si fa mangiare – eccome – a colazione, per merenda, come dessert di fine pasto. L’unico consiglio, se ci riuscite, è quello di non esagerare: sono dolci fritti e quindi abbastanza calorici.
La ricetta è nata molto probabilmente in Alto Adige, la zona d’Italia che può vantare la più grande produzione di mele, ma ormai la frittella di mela è diventata un dolce tipico di quasi tutte le regioni italiane.
Frittelle di mela.
Frittella di mela: la ricetta
Ingredienti
Per preparare questo veloce e buonissimo dolcetto vi serviranno: 3 mele, cannella in polvere, 1 limone, zucchero semolato, 250 g di farina, 2 uova, 100 ml di latte, lievito per dolci.
Procedimento
La preparazione dellafrittella di mela perfetta inizia sbucciando la frutta e privandola del torso. Vanno poi tagliate a fette spesse circa 7 mm. Le fette di mela vanno poi bagnate con il succo di un limone, con una spolverata di cannella e un cucchiao di zucchero, mescolando tutto il composto energicamente per insaporire la frutta.
Mentre le mele si insaporiscono si può passare alla preparazione dellapastella per friggere le frittelle. In un recipiente abbastanza capiente basta mischiare le uova con due cucchiai di zucchero, aggiungere la farina e la buccia di un limone grattugiato e, solo alla fine, mezza bustina di lievito per dolci. Il composto deve essere morbido, ben amalgamato e privo di grumi.
Immergete quindi le fettine di mela nella pastella e mettete a scaldare l’olio pre friggere (meglio quello di arachidi) in una padella. Le frittelle vanno fritte al massimo due per volta, stando attenti a metterle in padella con il classico buco nel mezzo e senza far colare troppo la pastella. Basta un minuto per lato, la frittella di mela è pronta quando è dorata, non deve bruciarsi.
Scolatele, fatele asciugare sulla carta assorbente e passatele nello zucchero semolato prima di servirle. Si possono mangiare calde, ma sono buone anche fredde, provare per credere.
Basta cotechino e lenticchie! Capodanno è passato da un pezzo e voi siete stanchi di questo piatto. Ma invece di buttare il cotechino, fateci un ragù. Come? Ecco la ricetta
Il cotechino è uno di quegli ingredienti che sulle tavole natalizie abbonda, ma che poi ci si ritrova a mangiare fino a Carnevale, per smaltire tutti quelli trovati nei cesti. Di consumare il classico cotechino con le lenticchie, non ne avete più voglia. Che ne dite, quindi, di trasformarlo in un ragù? In questo modo potete “riciclarlo”anche nei primi piatti in modo originale e alternativo. Qui sotto, vi spieghiamo tutti i passaggi per cucinare il ragù di cotechino; nella nostra gallery invece vi diamo qualche consiglio su come impiegarlo nei primi piatti e come conservarlo, se avanzasse.
Ragù di cotechino: la ricetta
Ingredienti
Per preparare il ragù di cotechino, vi occorrono: 250 gr di cotechino già cotto, 200 gr di pomodori pelati, 1 scalogno, ½ sedano, ½ bicchiere di vino bianco, concentrato di pomodoro, olio evo, sale e pepe qb.
Procedimento
Per prima cosa, fate soffriggere in una padella lo scalogno e il sedano tritati con un filo di olio evo e un pizzico di sale. Nel mentre, prendete il cotechino avanzato e spelatelo. Ora sbriciolatelo grossolanamente e fatelo rosolare in padella, sfumando con il vino bianco. A questo punto, aggiungete i pelati e il concentrato di pomodoro. Mescolate e fate cuocere il tutto per un quarto d’ora. Il vostro ragù di cotechino è pronto!
Sfogliate la gallery per scoprire altri consigli sul ragù di cotechino
