Tag: ricette leggere e veloci

la ricetta semplice con yogurt e fichi

la ricetta semplice con yogurt e fichi

Ingredienti

  • 1 Vasetto yogurt bianco (da conservare e usare come misurino)
  • 3 Vasetti farina integrale di farro
  • 2 Vasetti zucchero integrale di canna
  • 1 Vasetto olio di semi
  • 1 pz Bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di un limone bio

Mescolare tutto, anche con la planetaria, e formare un impasto omogeneo. A parte, in padella caramellare 4/5 fichi freschi a fettine con zucchero e brandy. In uno stampo da plumcake rivestito di carta forno mettere metà strato di impasto, i fichi caramellati, la granella di nocciole. Terminare con l’altra metà di impasto e la granella di nocciole. Cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti.

Stefania dice: a noi in famiglia è piaciuto molto, è semplice, salutare e con frutta di stagione, un’ottima colazione o merenda per i ragazzi. Ma anche per gli adulti!

Il segreto dello chef: l’impasto del plumcake per essere buono deve risultare soffice e gonfio all’interno e ben cotto all’esterno. Aggiungendo un tocco di umidità nel vano cottura, questa penetrerà nella pasta mantenendola umida e agevolando la lievitazione.

Ricetta della nostra lettrice Stefania.

» Biscotti Ovis Mollis – Ricetta Biscotti Ovis Mollis di Misya

Misya.info

Innanzitutto bollite le uova per farle sode (qui trovate le tempistiche), quindi sgusciatele.

Mettete farina e zucchero a fontana in una ciotola, quindi unite al centro burro, vaniglia e buccia di limone.
Setacciate i tuorli con un colino a maglia strette per unirli agli altri ingredienti, quindi iniziate ad impastare.

Lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora.

Riprendete l’impasto, dividetelo in palline di circa 3 cm di diametro e disponetele sulla teglia rivestita di carta forno, quindi schiacciatele delicatamente al centro per formare la caratteristica fossetta (potete usare la punta del pollice o uno strumento qualsiasi che abbia un diametro di non più di 2 cm).
Se vi sembra che i biscottini si siano ammorbiditi troppo, fateli riposare 10-15 minuti in frigo prima di proseguire.
Riempite la fossetta di marmellata, quindi cuocete per circa 10-12 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

I biscotti Ovis Mollis sono pronti, lasciateli almeno intiepidire, o vi ustionerete con la marmellata.

Ricerche frequenti:

Ricetta Bruschette alla greca – La Cucina Italiana

Ricetta Bruschette alla greca - La Cucina Italiana

Ingredienti

  • 300 g cetrioli
  • 170 g yogurt greco
  • 2 baguette
  • coriandolo fresco
  • limone
  • menta
  • pimpinella
  • lime
  • aglio
  • peperoncino
  • aceto di vino bianco
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Per la ricetta delle bruschette alla greca, preparate lo tzatziki: grattugiate i cetrioli senza pelarli e lasciateli in un colino a spurgare per almeno 1 ora.
Schiacciate quindi la polpa per eliminare l’acqua di vegetazione; mescolatela con lo yogurt, la scorza grattugiata di 1/2 lime, qualche foglia di coriandolo tritato, 1 cucchiaino di aceto, 1/2 spicchio di aglio tritato finissimo e sale.
Tagliate a metà le baguette, strofinatele a piacere con aglio, conditele con un
filo di olio e abbrustolitele su una piastra Tagliatele a trancetti. Spalmate lo tzatziki sul pane e completate le bruschette con menta e pimpinella, peperoncino e scorza di limone grattugiata.

Proudly powered by WordPress