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» Crumble di ciliegie – Ricetta Crumble di ciliegie di Misya

Innanzitutto preparate la “frolla”: unite in una ciotola le due farine, zucchero, sale, buccia di limone e il burro, a pezzi, ben freddo di frigo.
Amalgamate velocemente con le dita, fino ad ottenere un composto sbricioloso, quindi fare riposare in frigo per almeno 20 minuti.

Mentre aspettate, potete dedicarvi alla pulizia delle ciliegie: lavatele, quindi eliminate picciolo e foglie e procedere a snocciolarle tutte.
Disponetele quindi in una ciotola e mischiatele con lo zucchero e con cannella a piacere.

Imburrate per bene lo stampo, quindi ricoprite il fondo con le ciliegie.
Riprendete la frolla dal frigo e create uno strato di briciole sopra le ciliegie, in modo da coprirle interamente, senza però compattare troppo tra di loro le briciole.
Cuocete per circa 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Una volta sfornato, fate almeno intiepidire il vostro crumble di ciliegie prima di servirlo.

» Polpette al pesto – Ricetta Polpette al pesto di Misya

Innanzitutto fate ammollare il pane con un po’ di acqua tiepida, quindi strizzatelo per bene.
Unite in una ciotola la carne macinata con pane, basilico fresco spezzettato, parmigiano, uovo, pesto e poco sale (ricordate che pesto e parmigiano contribuiranno a dare sapidità al composto).
Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani umide, formate le polpettine, più o meno della dimensione di una noce, e passatele nella farina.

Fate scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, quindi fatevi rosolare velocemente le polpette, poi sfumate con il vino, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio-bassa.
Togliete il coperchio e fate restringere il sughetto.

Le polpette al pesto sono pronte, servitele subito.

Ricetta Focaccia di granoturco – La Cucina Italiana

La focaccia di granoturco è ispirata a una ricetta del monastero di Montefalco, dalla vita della B. Chiara detta Della Croce da Montefalco: «…Alzati gli occhi al cielo diceva: ò Signore, quanta buona vita fanno quelli che vivono negli Eremi…»

Ingredienti

250 g farina di mais sottile
70 g zucchero
50 g strutto (in alternativa burro)
50 g uvetta
50 g olio di semi di mais
20 g olio di oliva
2 mele
sale

Durata:

Livello: Facile

Dosi: 6-8 focacce

Per preparare la focaccia di granoturco, sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti.
Versate 200 g di acqua bollente sulla farina, mescolate, quindi amalgamate prima lo zucchero e un bel pizzico di sale, poi lo strutto e gli oli, infine l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida e ben strizzata, e i pezzetti di mela.
Distribuite il composto in 7-8 tegliette (ø 10 cm, altezza 1 cm).
Infornate a 180 °C per 35 minuti circa.