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#OggiDelivery: Le acciughe stanno al lardo

#OggiDelivery: Le acciughe stanno al lardo

Se amate sperimentare accostamenti intriganti, il nuovo diametro guarnito “Le acciughe stanno al lardo” fa al caso vostro #OggiDelivery

Diametrodiciotto è la pausa appagante che stavate aspettando e che finalmente è tornata a rallegrare i buongustai bresciani, con i suoi dischi di pasta Ø18 lievitati 24h, da gustare in versione elegante guarnita e goduriosa farcita, con verdure di stagione e materie prime selezionate con cura ed elaborate creativamente.

#OggiDelivery: le acciughe stanno al lardo

Dopo “Alice guarda i capperi” arriva il nuovo diametro guarnito “Le acciughe stanno al lardo”, un accostamento azzardato, mai assaggiato in un panino. Il sapore del lardo croccante si unisce a quello delle erbe, molto profumato ma allo stesso tempo delicato, e si incontra poi con il gusto deciso e salato dell’acciuga. Il tutto stemperato dalla dolcezza e dalla freschezza della burrata. Sono 3 sapori decisi che si ritrovano in un’unico boccone per un’estasi dei sensi a tutti gli effetti.

Il nuovo menù Diametrodiciotto: colore e azzardo

Il sole, i colori, i profumi, la voglia di tornare a stare a contatto con la natura, a molti mancata in questo periodo, hanno ispirato il nuovo menù. Da queste premesse sono nate due linee chiare che delineano la nuova offerta: colore (per la primavera e l’estate che si avvicina) e azzardo (per la nuova vita che stiamo tutti affrontando).
I colori sono alla base di questo nuovo menù, e gli accostamenti, da sempre punto forte di Diametrodiciotto, sono azzardati ma sempre molto azzeccati.
Tra le nuove proposte insieme a “Le acciughe stanno al lardo” altri simpatici diametri pronti a strapparvi un sorriso: “Tonno subito”, “Il cinghiale nella timpa”, “Sono cotto della robiola”, “Acci che sfilaccio” e tanti irresistibili abbinamenti da scoprire.

Il team si è impegnato a rendere il locale a regola co-vid, adeguandosi alle nuove norme del distanziamento e garantendo la piena sicurezza per i clienti. Diametrodiciotto si è attrezzato fornendo un QR-CODE ad ogni tavolo, tramite il quale il cliente può ordinare, pagare e ricevere tutto direttamente al tavolo. Una volta accomodato, potrà gestire in completa autonomia e sicurezza tutto l’iter di ordine e pagamento, per poi gustarsi liberamente il piatto. Tutte le proposte sono disponibili oltre che in loco con la formula take away e direttamente a casa tua attraverso le piattaforme di food delivery Mymenu e Deliveroo.

Pitta pizzulata, la focaccia calabrese che non ti aspetti

Pitta pizzulata, la focaccia calabrese che non ti aspetti

A metà tra una pizza e una focaccia prevede pecorino, pomodori e, ovviamente, peperoncino! Ecco come preparare la pitta pizzulata

Il sabato sera di solito sulle tavole italiane fa capolino la pizza. Se avete voglia di qualcosa di nuovo da assaggiare, sempre restando in tema, perché non provare a cucinare la pitta pizzulata? È una ricetta tipica della Calabria, qualcosa a metà tra una focaccia e una pizza, appunto.
Qui sotto vi forniamo la ricetta originale, che ovviamente prevede l’aggiunta di molto peperoncino, ma se non vi piace, potete anche non metterlo. Nella gallery, invece, qualche aneddoto su questo piatto sfizioso e qualche suggerimento per variarlo in base ai gusti.

Come preparare la pitta pizzulata

Ingredienti

Per una dose di 4 persone, vi occorrono: 300 gr di farina 00, 120 gr di sugna, ¼ di bicchiere di vino bianco secco, 3 uova, 50 gr di pecorino grattugiato, 300 gr di pomodori pelati, 1 peperoncino, sale qb.

Procedimento

Cominciate con il disciogliere la sugna a bagno maria. Poi, preparate l’impasto a base di farina, uova, pecorino, sugna, vino bianco e un pizzico di sale. Ottenete un composto omogeneo, copritelo con la pellicola e lasciatelo a riposo per circa un’ora in luogo fresco.

Quando è pronto, ungete la tortiera con la sugna, e spianate l’impasto con l’utilizzo delle dita, cospargetelo con i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, poi del peperoncino tagliuzzato (se gradito), del sale e infine, la sugna rimasta a fiocchetti. Fate cuocere in forno a 180° C per circa mezz’ora. Servite calda.

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