Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g riso Thay rosso integrale di Altromercato, 550g zucca a dadini, 50g gherigli di noci spezzettati, 50g grana grattugiato, noce moscata di Altromercato, 150g gorgonzola a cubetti, olio, sale
Lessare in abbondante acqua bollente il riso per 30 minuti, salandolo solo a 10 minuti dalla fine cottura. Nel frattempo rosolare in 3 cucchiai d’olio la zucca, con una presa di sale e una
Ingredienti: 300g riso thay rosso integrale di Altromercato, 160g cipolla affettata, 500g broccoli a cimette, 200ml latte, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere, 40g grana grattuggiato, olio, sale
Lessare il riso in acqua bollente per 30 minuti, salare e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo rosolare la cipolla con i broccoli in 3 cucchiai d’olio per 10 minuti; salare,
Ingredienti: 480g rape violette affettate, 200g riso rosso integrale, 60g mortadella tritata, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 1.5lt brodo vegetale, olio, sale, pepe
Rosolare in 3 cucchiai d’olio, l’aglio schiacciato con la mortadella e le rape, per 5 a fiamma vivace, spadellando. Diluire con il brodo, portare a bollore e unire il riso; cuocere con il coperchio a fiamma
