Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 270g zucca a dadini, 270g verza a striscioline, 1 cucchiaino semi di cumino, 150g couscous, olio, sale
Rosolare la zucca con la verza in 2 cucchiai d’olio per 5 minuti, unirvi il cumino, 3 cucchiai d’acqua, salare, coprire e lasciare stufare a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanti in tanto. Nel frattempo portare ad ebollizione 300ml d’acqua con una presa di sale e 1
Ingredienti: 350g riso, 200ml succo d’arancia, 1/2 arancia a spicchi spezzettata, la scorza grattuggiata di 1/2 arancia, 700ml brodo, 60g prosciutto crudo a listarelle, 1 bicchierino di cognac, cannella in polvere, olio, sale
Rosolare in 2 cucchiai d’olio il prosciutto per 5 minuti, unirvi il riso, tostarlo per 3 minuti e innaffiare con il cognac; fare evaporare e diluire con il brodo bollente,
Ingredienti: 500g spaghettoni Benedetto Cavalieri, 800g wurstel affumicati tritati, 80g cipolla tritata, 80g carota tritata, 1 cuchiaino di cumino, 400g polpa di pomodoro a cubetti, 120g asiago grattuggiato, olio, sale
Rosolare i wurstel con le cipolle e le carote, in 3 cucchiai d’olio, per 5 minuti a fiamma vivace, unirvi la polpa di pomodoro, il cumino, salare, abbassare la fiamma al minimo e
