Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g couscous, 400g funghi misti affettati, 40g cipolla tritata, 50g salsiccia sbriciolata, 70g grana grattuggiato, 100ml passata di pomodoro, olio, sale
Rosolare in 2 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti, unrivi la salsiccia, i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti; correggere di sale e spegnere il fuoco. Portare ad ebollizione 400ml di acqua con 1
Ingredienti: 400g lesso di biancostato a cubetti, 400g tagliatelle di pasta fresca, 50g cipolla tritata, 150g carota tritata, 100g sedano tritato, 50ml marsala, 200ml passata di pomodoro, 80g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale
Rosolare in 3 cucchiai d’olio le verdure per 5 minuti, unirvi la carne e proseguire la cottura per 3 minuti. Innaffiare con il marsala, diluire con la passata di
Ingredienti: 380g zucca a cubetti, 300g riso, 900ml brodo di carne, 150ml vino bianco, 100g asiago a dadini, noce moscata, olio, sale
Rosolare la zucca in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti, quindi unirvi il riso, farlo saltare per 3 minuti e diluire con il vino. Lasciarlo evaporare, diluire con il brodo bollente e portare a cottura il risotto, mescolando di tanto in tanto. Correggere di sale,
