Ricetta Cavolini di Bruxelles, fichi al forno e melagrana
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Tag: salmone ricette
Tiella di Gaeta – Ricetta di Misya
Preparate l’impasto: unite farina e lievito in una ciotola e mescolate, aggiungete l’acqua e iniziate a impastare, quindi incorporate anche l’olio.
Infine aggiungete anche il sale e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio.
Intanto occupatevi del polpo: innanzitutto pulitelo (qui la guida per farlo al meglio).
Portate ad ebollizione una pentola ampia piena di acqua e, prendendolo per la testa, tuffateci dentro i tentacoli del polpo, quindi sollevatelo e ripetete per altre 2-3 volte (in questo modo i tentacoli si arricceranno).
Quando i tentacoli si saranno arricciati, rimettetelo nella pentola a testa in giù, chiudete con il coperchio e fatelo sobbollire per 20 minuti quindi, senza aprire, spegnete il fuoco e lasciatelo così finchè non si sarà raffreddato.
Preparate il ripieno: tagliate il polpo a tocchetti, lavate e tagliate i pomodorini, denocciolate le olive.
Unite tutto in una ciotola e condite con sale, olio, prezzemolo tritato e, se volete, peperoncino, e mescolate.
Riprendete l’impasto, dividetelo in una metà più grande e una più piccola e stendete entrambe.
Con il disco più grande, foderate lo stampo dopo averlo leggermente unto di olio.
Aggiungete il ripieno, coprite con con la seconda sfoglia e livellate e poi sigillate molto bene i bordi con i rebbi di una forchetta.
Cuocete per circa 30 minuti o fino a doratura a 180°C, in forno statico già caldo.
La tiella di Gaeta è pronta, lasciatela intiepidire per qualche minuto prima di servirla.
Sorbetto alla fragola facilissimo | La Cucina Italiana
Con le fragole dolci e succose che popolano i banchi del mercato in questi giorni potete fare davvero di tutto in cucina, ma nulla è più facile di un sorbetto. Sembra una preparazione complicatissima, in realtà il sorbetto altro non è che un gelato di sola frutta e zucchero da fare anche senza attrezzature particolari. Non avete la gelatiera? Non importa, basta avere un po’ di pazienza e il risultato sarò comunque delizioso.
Come fare il sorbetto alla fragola
Ingredienti
500 g di fragole
160 ml di acqua
70 g di zucchero
1 limone
Procedimento
La prima cosa da fare è preparare uno sciroppo di zucchero sciogliendo in un pentolino a fuoco basso lo zucchero nell’acqua. Lasciatelo poi raffreddare e frullate tutto con le fragole ben lavate e asciugate e il succo di mezzo limone. Mettete il composto all’interno di un contenitore per surgelati e riponetelo in freezer. Mescolate ogni 30 minuti per circa tre ore e otterrete un sorbetto cremosissimo.
Versione facilissima con un solo ingrediente
Dato che siamo sempre pronti a semplificarvi la vita in cucina, ci sembra doveroso proporvi anche la soluzione con un solo ingrediente, ovviamente le fragole. Lavatele, tamponatele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli, basta anche a metà. Mettetele in un sacchetto e riponetele in freezer. Dopo tre ore frullatele. Sorbetto pronto!
Variante multifrutta
Se alla ricetta più veloce aggiungete anche delle banane frullate e otterrete un sorbetto molto più denso e cremoso, simile ad un gelato. In alternativa potete anche arricchirlo con altri frutti rossi come lamponi e fragoline oppure con frutti di bosco come more e mirtilli, sempre surgelati. Se non amate le fragole, potete fare il sorbetto allo stesso modo con kiwi, mango, papaia, pesche, albicocche, prugne o quello che volete.
Come servire il sorbetto alla fragola
Semplicemente a merenda o dopo i pasti, in una coppetta con della panna montata e qualche cialda. È un dessert fresco e leggero, che come avete visto si può fare anche senza zucchero, ed è una proposta ideale per gli intolleranti alle uova e al lattosio e anche per i vegani. Un dolce non dolce perfetto anche per chi è attento alla linea!