Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g bianchetti, 2 cucchiai di maionese, 1 cespo di radicchio rosso, olio, sale, pepe
Cuocere i bianchetti a vapore per 10 minuti; lasciarli intiepidire e condirli con 2 cucchiai d’olio, una presa di sale e la maionese, mescolando bene il tutto. Mettere in frigor a riposare per 30 minuti, in modo che si insaporiscano. Sistemare i bianchetti in salsa sulle foglie di trevisana,
Frullate i lamponi e aggiungeteci lo zucchero e il succo di un limone. Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda; poi mettetela sul fuoco con un cucchiaio di acqua. Successivamente aggiungetela ai lamponi e riempiteci dei piccoli stampi che avrete precedentemente unto con olio. Mettete in frigo per far sì che la salsa diventi densa e poi togliete dagli stampini e decorate con panna montata e violette candite.
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