Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 700g verza a listarelle, 580g mortadella Felsineo tritata, 150ml vino rosso, 100g burro, 100g farina O, 1lt latte, 180g emmenthal tritato grossolanamente, 300g pasta fresca per lasagne, noce moscata, olio, sale, pepe
Saltare la verza in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi la mortadella, salare, pepare, diluire con il vino e cuocere per 10 minuti, mescolando di
Ingredienti: 800g finocchi affettati, 350g radicchio tardivo a tocchetti, 160g cipolla tritata grossolanamente, 150ml spremuta di mandarino, olio, sale, pepe
Saltare in padella a fiamma vivace in 3 cucchiai d’olio la cipolla con i finocchi per 5 minuti, spadellando; unirvi il radicchio e cuocere per atri 5 minuti. Diluire con la spremuta, salare, insaporire con una presa di pepe e proseguire la
Ingredienti: 300g fusilli, 40g porro affettato, 160g verza a listarelle, 200g wurstel affumicati a rondelle, 200ml passata di pomodoro, 1 cucchiaino semi di cumino, 70g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Saltare in 3 cucchiai d’olio i porri con la verza e i wurstel a fiamma vivace, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unirvi la passata di pomodoro, 50ml d’acqua, salare, aggiungere il
