Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 4 tranci di pesce spada (800g), 100g peperoni rossi a listarelle, 100g peperoni gialli a listarelle, 150g zucchine affettate sottili per lungo, 150g carote affettate sottili per lungo, 1 cucchiaio cime di finocchietto tagliuzzate, olio, sale
Saltare in padella in 3 cucchiai d’olio i peperoni con le zucchine e le carote per 5 minuti a fiamma vivace; abbassare la fiamma, unire i
Ingredienti: 100g germogli di luppolo selvatico, 120g cipolla affettata, 300g riso a chicco lungo (indica), 100g parmigiano grattuggiato, 150ml latte, 600ml brodo, olio, sale, pepe
Saltare in 3 cucchiai d’olio la cipolla e il luppolo per 5 minuti, salare e unirvi il riso. Diluire con il brodo bollente, e cuocere con il coperchio per 8 minuti. Unire il latte, correggere di sale e proseguire la
Ingredienti: 5 uova, 60ml panna liquida, 200g patate a dadini, 200g pomodori a dadini, 40g cipolla tritata, 50g zucchine a dadini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe, olio
Saltare in padella con 3 cucchiai d’olio le patate con la cipolla, i pomodori e le zucchine, per 15 minuti, a fiamma vivace; unirvi il prezzemolo, salare, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere le uova
