Far appassire la cipolla tritata molto finemente nel burro, bagnare con il brodo e cuocere a fuoco dolce per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire la paprica e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Saltare nel burro le scaloppine, salarle a fine cottura e disporle in un vassoio. Ricoprirle con la salsa e servirle.
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Tag: Saltare
GNOCCHI SARACENI agli SPINACI
Ingredienti: 400g spinaci a listarelle, 1 spicchio d’aglio, 130g farina di grano saraceno, 100ml latte, 20g burro, 60g parmigiano grattuggiato, 200ml passata di pomodoro, olio, sale
Saltare in padella l’aglio schiacciato con 3 cucchiai d’olio e gli spinaci, coprire e cuocere per 15 minuti. Portare ad ebollizione 500ml di acqua, salarla e versarvi a pioggia la farina, mescolando con una fruta,
Ricerche frequenti:
LASAGNE alla VERZA e TALEGGIO
Ingredienti: 600g verza a listarelle, 1 cucchiaino semi di cumino, 60g burro, 60g farina O, 600ml latte, 4 sfoglie di pasta fresca per lasagne, 230g taleggio a dadini, noce moscata, olio, sale
Saltare la verza in 2 cucchiai d’olio per 3 minuti, aggiungervi 3 cucchiai d’acqua, il cumino, salare, e lasciarla stufare, coperta, per 15 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella facendo
