Tag: secondi piatti veloci

» Risotto ai friarielli – Ricetta Risotto ai friarielli di Misya

Pulite i friarielli eliminando i gambi e le foglie più coriacee, quindi sciacquateli ripetutamente sotto acqua corrente.
Fate soffriggere in una padella aglio e peperoncino con un po’ di olio, poi aggiungete i friarielli e poco sale.
Cuocete per circa 15 minuti con il coperchio, quindi eliminate aglio e peperoncino.

A parte, fate rosolare la cipolla tritata con un po’ di olio, quindi unite il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
Iniziate la cottura aggiungendo il brodo caldo un po’ per volta.

A metà cottura (dopo circa 7 minuti) aggiungete i friarielli un po’ sminuzzati.
Quando il riso sarà cotto mantecate con burro e pecorino e aggiustate di sale se necessario.

Il risotto ai friarielli è pronto, impiattate e servitelo subito.

Anna in Casa: ricette e non solo: Intervista a Rolling Pandas

Oggi insieme al mio buongiorno vorrei invitarvi a leggere QUI, l’intervista che ho rilasciato a Rolling Pandas, dove ho potuto parlare della mia passione per la cucina, per i viaggi e di molto altro.
Grazie alla redazione per avermi dato l’opportunità di farmi conoscere attraverso il loro sito.

Ricetta Bistecche di maiale con maionese di barbabietola

Ingredienti

4 pz bistecche di collo di maiale
250 g barbabietola lessata
50 g miele di acacia
1 pz uovo
vino bianco secco
senape
aceto bianco
semi di cumino
olio di semi
bacche di ginepro
timo
olio extravergine di oliva
sale
sale in fiocchi
pepe

Durata: 12 h 15 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta delle bistecche di maiale con maionese di barbabietola, mescolate 1 cucchiaino di semi di cumino pestati, 1 cucchiaino di bacche di ginepro sminuzzate e una presa di sale. Distribuite questo condimento sulle bistecche e massaggiatele per farlo aderire. Frullate 100 g di vino con 3 cucchiai di olio extravergine, il miele e cucchiaio di senape. Disponete le bistecche in una pirofila, irroratele con la salsa ottenuta e mettetele a marinare in frigorifero per 12 ore. Scolate infine le bistecche dalla marinata e arrostitele in una padella a fiamma vivace per 2 minuti per lato, quindi infornatele a 220°C per 10 minuti circa.
Per la maionese di barbabietola: tagliate a pezzi la barbabietola e frullatela con 1 cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e una macinata di pepe; unite l’uovo intero e frullate ancora, quindi versate a filo 100 g di olio di semi e continuate a frullare, finché non otterrete una consistenza cremosa. Servite le bistecche con la maionese di barbabietola, foglioline di timo e fiocchi di sale.