Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Carne, Segreti e consigli
Oggi vi spiegheremo come legare correttamente l’arrosto utilizzando lo spago da cucina. Si tratta di una fase fondamentale di questo metodo di cottura. Legare la carne è infatti necessario affinché quest’ultima mantenga la forma in…
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Verdure, Segreti e consigli
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Oggi vi mostreremo il segreto su come pulire e cucinare i porri. Morfologicamente il porro è costituito da una parte simile ad un fusto e dalle foglie che sono verdi e si aprono ad ombrello. La loro terra d’origine è il Medio Oriente e ampio era il loro utilizzo già in epoca greca e romana. La storia nomina l’imperatore Nerone come “porrofago” proprio perché sembra che ne andasse ghiotto. E’ sicuramente uno degli ortaggi più usati in cucina sia per insaporire piatti sia come alimento principale di un piatto. È usato anche nella medicina tradizionale cinese per gli effetti riscaldanti e le proprietà diuretiche e disintossicanti. Foto di THOR[/multipage] Continue reading
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Frutta, Ricette Facili, Ricette Marmellate, Segreti e consigli
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Oggi scopriremo i le proprietà, come pulire e le ricette più gustose con i fichi d’India. Si tratta di una pianta nativa del Messico che era molto utilizzata dalla popolazione azteca che ne attribuiva un forte significato anche simbolico. Intorno al 1943 la pianta si diffuse anche in Europa e oggi è molto coltivata nel bacino mediterraneo, Asia e Africa. I fichi d’India vengono usati moltissimo in ambito alimentare per la creazione di ricette che vanno dall’antipasto al dolce. Vengono anche usati in ambito cosmetico per creare shampoo, lozioni e creme ed importante è anche il suo utilizzo in fitoterapia. Foto di 16:9clue[/multipage] Continue reading