Tag: Sfilettare

Branzino Con Carciofi In Sfoglia

Sfilettare il branzino, spellarlo e ricavarne 2 filetti di uguali dimensioni. Salare e cospargere i filetti con il curry e farli rosolare separatamente in una padella antiaderente con un filo d’olio, facendoli dorare da entrambi i lati senza terminare la cottura. Ritirare i filetti su un vassoio e lasciarli raffreddare. Pulire i carciofi, privarli dell’eventuale fieno interno, tagliarli a fettine e lasciarli cadere in acqua acidulata con succo di limone. Farli brasare in un tegame con olio, il succo di un limone, sale e un poco d’acqua. A cottura ultimata, quando saranno teneri e asciutti, las…

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Ricerche frequenti:

Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Trad

Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d’aglio intero e due cucchiai d’olio di oliva per circa dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente. Aggiungere il vino rosso e l’aceto balsamico e lasciare evaporare. Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe. Servire il filetto appoggiato sulla salsa.
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Ricerche frequenti:

Arroz con pollo – Ricetta facile e veloce

Arroz con pollo - Ricetta facile e veloce

Ricetta Arroz con Pollo

Di:
Pubblicata: 5 Maggio 2011
Una ricetta tipica della cucina dell'America Latina: del pollo con riso e verdure in una versione facile e veloce.

Voto: 3,5 stelle
Tempo di preparazione: 30
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Risultato: Arroz con pollo (4 porzioni)
Dimensioni porzione: 1 piatto 125 g
Calorie per porzione: 300
Grassi per porzione: 20 g

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 500 g di riso
  • 2 confezioni di wurstel
  • 4 carote
  • 1 scatola di piselli (quelli in latina)
  • 1 scatola di fagiolini in scatola
  • cipolla lunga 2 o 3 pezzetti
  • pollo a piacere
  • sale q.b.
  • 2 peperoni


Indicazioni:

  1.    Preparare il brodo con il pollo, una cipolla e un po di sale.
  2.     Nel frattempo affettare l'altra cipolla e il peperone e rosolarli in una padella grande con un filo d'olio
  3.     Aggiungere il riso al soffritto
  4.     Sfilettare il pollo bollito in precedenza e aggiungere al riso.
  5.     Sfumare il risotto con qualche mestolo di brodo
  6.     Dopo 5 minuti in cottura aggiungere una manciata o due di piselli e lo zafferano.
  7.     Lasciare cuocere senza più mescolare aspettando che il brodo si asciughi. Quando sarà cotto il fondo inizierà a caramellarsi.
  8.     A fuoco spento aggiungere un po di prezzemolo e servire in padella.

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