Ricetta Arroz con Pollo

Di: RicetteTV
Pubblicata: 5 Maggio 2011
Una ricetta tipica della cucina dell'America Latina: del pollo con riso e verdure in una versione facile e veloce.

Voto: 3,5 stelle
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Risultato: Arroz con pollo (4 porzioni)
Dimensioni porzione: 1 piatto 125 g
Calorie per porzione: 300
Grassi per porzione: 20 g

Ingredienti per 4/5 persone:

• 500 g di riso
• 2 confezioni di wurstel
• 4 carote
• 1 scatola di piselli (quelli in latina)
• 1 scatola di fagiolini in scatola
• cipolla lunga 2 o 3 pezzetti
• pollo a piacere
• sale q.b.
• 2 peperoni

Indicazioni:

1.    Preparare il brodo con il pollo, una cipolla e un po di sale.
2.     Nel frattempo affettare l'altra cipolla e il peperone e rosolarli in una padella grande con un filo d'olio
3.     Aggiungere il riso al soffritto
4.     Sfilettare il pollo bollito in precedenza e aggiungere al riso.
5.     Sfumare il risotto con qualche mestolo di brodo
6.     Dopo 5 minuti in cottura aggiungere una manciata o due di piselli e lo zafferano.
7.     Lasciare cuocere senza più mescolare aspettando che il brodo si asciughi. Quando sarà cotto il fondo inizierà a caramellarsi.
8.     A fuoco spento aggiungere un po di prezzemolo e servire in padella.