Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 200g prosciutto cotto affumicato tritato , 150g ricotta, 130g grana grattuggiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 500g cuori di carciofi a spicchietti, 200ml crema di latte, 100ml brodo vegetale, olio, sale, pepe
Allestire una pasta liscia e consistemte amalgamando la farina con le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e
Ingredienti: 230g farina OO, 400g zucchero, 750ml latte, 80g cacao in polvere, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, la scorza intera di 1 limone, 250g pesche a spicchietti, sale, zucchero a velo
Riunire in una terrina capiente 200g di farina con 200g di zucchero, il lievito, un pizzico di sale, il cacao, la scorza
Ingredienti: 120g orzo perlato, 300g carciofi a spicchietti, 200g carote a rondelle, 1 cucchiaio colmo di senape, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 250g mozzarella a dadini, olio, sale
Lessare in abbondante acqua bollente e salata, l’orzo per 25 minuti. Nel frattempo saltare in padella le carote con i carciofi, e 4 cucchiai d’olio per 10 minuti, salare, aggiungere la senape con 4 cucchiai
