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… MOSTACCIOLI NATALIZI PER L’EPIFANIA E OGNI FESTA PORTA VIA …

INGREDIENTI
500 g di FARINA 00
250 g di BURRO
380 g di ZUCCHERO
100 g di FECOLA DI PATATE
250 g di MANDORLE TOSTATE
2 ALBUMI
50 g di CACAO AMARO
200 g di SPREMUTA DI ARANCIA
BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 ARANCIA
1 CUCCHIAINO DI ESTRATTO DI VANIGLIA
10 g di PISTO  
1 PIZZICO DI SALE
2 g di AMMONIACA per dolci
per glassare
1 kg DI CIOCCOLATO FONDENTE

Buona epifania a tutti …
come avete trascorso le feste … tra parenti amici e brindisi …
noi siamo rientrati due giorni fa dalle vacanze natalizie, dove abbiamo trascorso le feste  da parenti e amici ,dove vi sono state queste grandi meravigliose abbuffate di pranzi cene e  di tanti ma tanti dolci
siamo ormai giunti al capolinea dove la befana arriva con i suoi ultimi dolcini per i bambini e non solo *__^ quinti come si suol dire arriva l’epifania e ogni festa porta via …
da domani si ritorna alla normalità anche se a rilento ma si rientra a gestire le quotidianità giornaliere di tutti i giorni…. non vedevo l’ora io hihihihihi …
in tanto vi mostri questi deliziosi e buoni mostaccioli presi dal blog di rosa-mylittleworld i miei non sono belli come i suoi ma erano davvero molto buoni e anche molto più buoni di quelli comprati , ringrazio rosa per avermi fatto conoscere la ricetta ed e stata davvero molto carina con me GRAZIE …..
io li ho confezionati per regalarli e sono stati davvero graditi in quanto li hanno divorati lasciando in dietro quelli comprati ^__^  …
iniziamo:
nella ciotola dell’impastatrice mettere tutte le farine comprese di mandorle tritate finemente e il cacao mescolare bene , poi aggiungere tutti i restanti ingredienti mescolare con la foglia fino a ottenere un impasto morbido , (se non trovate il pisto potete usare un mix di chiodi di garofano , noce moscata , cannella in polvere , stecca di cannella , e coriandolo macinare il tutto fino a ottenere una polvere) formare una palla con l’impasto chiudere nella pellicola e porre in frigo per qualche ora …

su un piano da lavoro infarinato stendere l’impasto alto 1 cm e ricavare dei biscotti a forma di rombo , io non avendo lo stampo a rombo ho creato dei rombi a mano e in più per renderli più adatti per le festività ho fatto con gli stampi da biscotti a forma di stella e di albero di natale sono stati davvero carini nella sua forma..

ho messo le forme ricavati su carta forno e ho passato in forno caldo a 180° per 15 minuti circa , ho lasciato raffreddare i biscotti , nel frattempo ho spezzettato il cioccolato e l ho fatto sciogliere a bagnomaria senza aggiungere altro solo cioccolato , vi ho ricoperti i mostaccioli con il cioccolato

sciolto e ho lasciato solidificare su carta da forno

quanto si sono ben solidificati ho chiuso nei sacchetti per confezionarli..

durano per diversi giorni , se non finisco quanto prima ^__^




… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA ..

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… PER IL SUO COMPLEANNO TORTA YO-GI-OH … e tutti gli amici a bocca aperta ^__^

INGREDIENTI
pan di spagna
10 UOVA
326 g di FARINA 00
320 g di ZUCCHERO
per la crema chantilly
2 UOVA INTERE
45 g di FARINA 00
500 g di LATTE
90 g di ZUCCHERO
ESSENZA DI ARANCIA
250 g di PANNA 
per la copertura
PASTA DI ZUCCHERO-COLLA


Buon pomeriggio a tutti…diciamo che per me e un buon pomeriggio di rilassamento ^__^…
dopo tutti i preparativi e le preparazioni stanotte ho dormito a sonno tranquillo … mi direte per cosi poco..???!! 
per me non e poco perchè ho fatto tutto e ho preparato tutto da me …
la torta però come potete vedere dalla foto ce l’aiuto della mia socia-nipote Pina (ogni tanto ce anche lei hihihi anche nella foto mentre l ho messa a lavorare ) perchè la copertura della torta e della cialda in pdz me l ha preparata lei pina e quindi dopo averla preparata una settimana fa la cosi detta cialda in pdz del protagonista del cartone e delle carte di yo-gi-oh  in cui tutti i bambini ora vanno matti per giocare , io ho preparato tutto il resto compreso il pds e la crema chantilly all’arancio però la grande pina gli ho dato l’incarico a essa di rivestire la torta ..quindi che dire …siamo state ed e stata molto brava anzi bravissima la Pina…grazie socia-nipotina , anzi un appello fatti più viva nel blog *__^ visto che ti ho voluta fotografare per farti più presente nel blog hahahhaha GRAZIE ancora per l’aiuto ….
ieri abbiamo festeggiato il 10 compleanno del mio cucciolo , e tutti i suoi amici sono rimasti sbalorditi nel vedere la torta del personaggio delle loro carte  , aaa dimenticavo che tra i vari regali che ha avuto ci sono state anche tante carte regalate , quindi la torta e stata un gran regalo per mio figlio anche lui rimasto contento…
tutti i suoi amici erano li a toccar la torta con il dito per vedere se era davvero una torta hahhaha che buffi che erano… sono stati tutti felici …

qui pina a casa mia mentre distende la pasta di zucchero per rivestire la torta , di un pan di spagna di 10 uova , diviso a metà il pds e riempita con la crema chantilly all’arancio bagnato il pds con acqua e mandarinetto e ricoperta con la panna montata e rivestita con pasta di zucchero , la cialda e sempre di pdz colla semplicemente sciolta nel microonde completamente facendola diventare fluida per poi andare a disegnare su carta forno la sagoma del personaggio delle carte yo-gi-oh oppure da un personaggio da voi scelto messa a seccare almeno tre giorni prima sempre su carta forno , al momento staccare delicatamente la forma e appoggiare sulla torta rivestita leggermente inumidita , la scritta e stata realizzata con i pennarelli alimentari di colore azzurro , come potete notare qualche punta di capello si e rotta ^__^ ..
dopo aver scattato la foto non vi dico che fine ha fatto quella cialda l’hanno subito tolta per dividersela subito in mille pezzi per mangiarsela tra amici hahahah 






… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA E PINA … 

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Insalata di fine estate: pomodori, cipolle e portulaca oleracea

E’ una vita che conosco la portulaca oleracea, l’ho sempre vista nell’orto di casa dei miei e l’ho sempre considerata una pianta infestante. Qualche anno fa in Calabria un nostro amico la vide e ci disse che i suoi genitori la usavano per le insalate, ma non essendo sicura che fosse la stessa pianta dell’orto ho continuato a ignorarla, fino allo scorso anno quando ho visto questo post. L’ho

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