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… POLPETTE LIGHT AL VAROMA CON SALSA DI PEPERONI …

INGREDIENTI

300 g di MACINATO DI VITELLO

200 g di MACINATO DI SUINO

2 UOVA PICCOLE

1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

40 g di PANE RAFFERMO

80 g di PARMIGIANO

1 SPICCHIO D’AGLIO

SALE e PEPE q.b.

per la salsa

600 g di PEPERONI

250 g di ACQUA

20 g di OLIO DI OLIVA

120 g di RICOTTA

1 CIPOLLA MEDIA

SALE e PEPE q.b.

Buon inizio di settimana …
chi non ama le polpette ^__^ tutti , grandi e piccini direi …
io non uso più farle fritte , anche se sono più buone , ma preferisco farle al vapore come in questa ricetta oppure cuocerle direttamente nel sugo di pomodoro ..
oggi ve le propongo con una salsa altrettanto buona e anche light , la salsa di peperoni …
ho preso questa ricetta su
l forum del bimby cambiando e modificando la ricetta …..
iniziamo:
nel boccale mettere il pezzo di parmigiano a tocchetti , il pane a pezzi il prezzemolo lavato e asciugato sale e pepe e l’aglio tritare 10 secondi a velocità 8 , aggiungere la carne trita le uova il sale e pepe q.b. amalgamare 20 secondi a velocità 4 …

formare le polpette non troppo piccole e ne troppo grandi , appoggiare sul vassoio del varoma..
preparare la salsa di peperoni , nel boccale versate l’olio di oliva e la cipolla sbucciata tagliata a fette , fate cuocere per 3 minuti a 100° velocità 1 . lavare asciugare i peperoni e pulire dei suoi filamenti e tagliarli a filetti non troppo fini , aggiungerli nel boccale unite l’acqua sale e pepe , sistemare il vassoio del varoma sopra al boccale impostare 35 minuti tempo varoma velocità 1 …

terminata la cottura sistemate le polpette in un vassoio da portata , frullate i peperoni 10 secondi a velocità 7 aggiungere la ricotta e amalgamare 5 secondi a velocità 4 (se risultasse troppo liquida fate andare ancora per qualche minuto a tempo varoma vel.1) versare la salsa di peperoni sulle polpette e servire in tavola…

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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… CARBONARA A MODO MIO CON PORRI E ZUCCHINE CON LE REGINETTE …

INGREDIENTI

5 ZUCCHINE MEDIE

80 g di PANCETTA TESA A CUBETTI

2 PORRI

4 UOVA

100 g di PARMIGIANO GRATTUGIATO

350 g di REGINETTE

40 g di OLIO DI OLIVA

SALE e PEPE q.b.

mio figlio voleva la pasta alla carbonara , io volevo la pasta con le zucchine invece mio marito e mia figlia volevano solamente mangiare ^__^ ..
la carbonara sicuramente non prevede le zucchine e i porri , ma io mi sono inventata la mia carbonara con zucchine , e non e stata niente male ^__^
iniziamo:
pulire e affettare il porro a rondelle , in una padella mettere l’olio di oliva e farvi appassire il porro con un goccio di acqua a coperchio chiuso sul fuoco dolce per circa 5 minuti , nel frattempo lavare asciugare le zucchine e tagliate a fette non troppo sottili e dividetele a metà , quando il porro e ammorbidito unitevi la pancetta tagliata a cubetti aggiungete un goccio di acqua e fate cuocere per 5 minuti mescolando ..
dopo 5 minuti aggiungete le zucchine mescolate aggiustate di sale e lasciate cuocere per 6-8 minuti circa le zucchine devono restare morbide ma non sfatte…

in una ciotola sbattere le uova (io calcolo un uovo a commensale) con il parmigiano grattugiato una spolverata di pepe e sale , lessare la pasta al dente scolatela e tuffarla nella padella delle zucchine e fate saltare la pasta per 1 minuto per far insaporire , aggiungere le uova sbattute lontane dal fuoco mescolate per amalgamare bene con la pasta e servite in tavola con altro formaggio grattugiato..
semplice veloce e anche molto buona ….

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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Ricette Pasqua: come colorare le uova in casa [FOTO]

Pubblicato in: Primo Piano, Ricette Bambini, Ricette Facili, Ricette Pasqua, Ricette Tempo Medio, Ricette Uova

Come colorare le uova per Pasqua? Ci sono vari metodi per decorare o tingere delle normalissime uova e renderle però divertenti e coloratissime, personalizzate proprio come vi dice la fantasia. Per celebrare la Pasqua, oltre a consumare la tradizionale colomba, e scambiare con amici e parenti tante uova di cioccolata, potete anche abbellire la vostra tavola e rellegrare i bambini di casa preparando le uova colorate. Il procedimento illustrato di seguito è piuttosto semplice da realizzare e anche comodo perchè quasi certamente avrete in casa la maggior parte degli ingredienti necessari. Per colorare le uova potete anche usare dei coloranti alimentari liquidi, ma in questo caso vediamo come usare solo ingredienti naturali. Proseguite nella lettura e realizzate le vostre uova di Pasqua colorate!
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