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come fare le patatine di banane!

Sono croccanti come delle vere chips di patate e sono anche dello stesso colore, ma più dolci e saporite.
Sono le chips di banane che si preparano in tanti modi e sono l’ideale sia da mangiare come spuntino sia per arricchire gelati e yogurt.
Prepararle è davvero molto semplice e potete scegliere tra diversi tipi di cottura.
Solo due consigli da seguire: banane non troppo mature e fette molto sottili.

Chips al forno

Per preparare le chips di banana al forno tagliate i frutti a rondelle dopo aver eliminato la buccia e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno leggermente oliata.
Cuocete a 180° per circa un’ora.
Potete, una volta terminata la cottura, cospargere le chips con zucchero o sale e aromatizzarle a seconda del vostro gusto e dell’utilizzo che dovete farne con spezie varie come paprika e cannella.
Per evitare che si anneriscano, prima di cuocerle potete anche spennellarle con del succo di limone.

Chips arrostite

Questa è una variante più saporita e veloce da preparare.
Le banane vengono condite con il burro fuso e cotte in forno per 10-15 minuti a 230°.
Per una cottura uniforme su entrambe i lati è importante girarle dopo 6-7 minuti in modo che vengono ben abbrustolite e dorate.
Una volta estratte dal forno e ancora calde possono essere spolverizzate con lo zucchero o il sale e anche in questo caso potete aggiungere delle spezie.

Chips fritte

Questa è la variante che piace di più ai bambini perchè le rondelle di banane diventano davvero molto croccanti.
L’importante è scegliere frutti non troppo maturi e con la buccia ancora un po’ verde.
Prima di immergere le rondelle di banana nell’olio di semi bollente, passatele in acqua e ghiaccio per qualche minuto e poi asciugatele con carta assorbente.
In questo modo otterrete una cottura perfetta.

Essiccatore

Se avete a disposizione questo elettrodomestico potete utilizzarlo per preparare delle ottime chips senza grassi, sane e leggere, ma impiegherete più tempo.
L’essiccatore elimina i liquidi all’interno di qualunque frutto e ortaggio quindi se amate questo genere di cottura pensate a questo piccolo investimento in cucina.

Siete curiosi di scoprire come rendere croccanti anche le verdure? Leggete Chips: non solo di patate.

Potete preparare chips croccanti con tanti altri tipi di frutta.
Scorrete la gallery e troverete interessanti spunti.

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» Vinaigrette – Ricetta Vinaigrette di Misya

La vinaigrette è uno dei condimenti da insalata più classici che ci siano. Onestamente, l’ho usata talmente tante volte, anche in ricette varie pubblicate qui sul blog che non ci posso proprio credere di non aver mai pubblicato la ricetta per farla. Ma, insomma, eccomi qui, pronta a rimediare. Di origine francese, la vinaigrette è un’emulsione a base di olio e aceto, tipicamente usata per condire le insalate, ma perfetta come condimento anche per la carne o, se vi piace, per il pesce. Il procedimento è molto semplice e gli ingredienti sono davvero pochi: potete provare a modularli a piacere, in modo da adattare il sapore in base ai vostri gusti o potete variare aggiungendo, a fine procedimento, erbe aromatiche o spezie. Unica nota: la vinaigrette va preparata sul momento, perché col tempo gli ingredienti tenderanno a separarsi nuovamente (altrimenti, conservatela in frigo ed emulsionatela nuovamente prima dell’utilizzo). Ad ogni modo, per chi è alle prime armi, questa è la mia versione, che trovo saporita ed equilibrata così com’è.

preparazione: 10 min
totale: 10 min

Procedimento

Come fare la vinaigrette

Mettete l’aceto in una ciotolina e aggiungete sale e pepe, quindi mescolate in modo da far sciogliere il sale.
Versate quindi l’olio a filo, mescolando nel frattempo con una frusta a mano, continuando a mescolare fino ad ottenere un condimento omogeneo (olio e aceto non dovranno più essere separati, ma completamente emulsionati).

La vinaigrette è pronta: aggiungete spezie o aromi a piacere, se volete, e usatela subito.

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Ciambelline al vino bianco di Susy

Ho sempre meno tempo per essere social in tutti i sensi, ma un’ora ogni tanto, non spesso quanto vorrei, per una pausa con le amiche cerco di ritagliarla. L’ultima volta che ci siamo incontrate la mia amica Susy aveva preparato queste golosissime ciambelline. Dopo averne mangiate una decina (si lo so sono tante ma erano davvero golosissime) ovviamente le ho chiesto la ricetta. Le avevo già assaggiate tempo fa ma preparate con il vino rosso e onestamente non mi avevano fatto impazzire, un po’ per il colore e un po’ perchè essendo astemia per me il vino si sentiva troppo. Invece preparate con il vino bianco sono tutta un’altra cosa.

Grazie Susy per la ricetta 💛

Ingredienti

400 g circa di farina 00

90 g zucchero semolato

100 ml vino bianco secco

100 ml di olio di semi

8 g di lievito per dolci

zucchero semolato per rifinire

A piacere potete aggiungere agli ingredienti un poco di anice.

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola mescolare il vino con lo zucchero e l’olio.

Iniziare a mescolare e poca per volta aggiungere la farina (si unisce la farina poco a poco perchè l’impasto potrebbe richiederne di meno o di più), fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo facile da lavorare con le mani.

Prelevare piccole quantità di impasto e formare dei bastoncini (io lunghi circa 8 cm), chiuderli a ciambellina e passarli nello zucchero semolato.

Allineare sulla teglia precedentemente preparata le ciambelline distanziandole leggermente, e infornare per 15 minuti.