Mettete a bagno i panini in poco latte tiepido. Mondate la verza delle foglie esterne eventualmente danneggiate poi lavatela bene e tuffatela, intera, in acqua salata a bollore, cuocendola per circa 15 minuti. Intanto fate insaporire nel burro la carne tritata insieme con la salsiccia spellata. Estraete la verza, sgocciolatela bene e appoggiatela su un piatto. Con estrema delicatezza allargate la verza foglia per foglia, arrivando fino al cuore. Staccatelo con un coltellino (senza intaccare il torsolo per non ‘bucare’ la verza) poi tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola. Unitevi le car…
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Tag: tritatelo
.. SEMPLICEMENTE PENNETTE CON ZUCCA E SALMONE AFFUMICATO…
INGREDIENTI
300 g di ZUCCA
100 g di SALMONE AFFUMICATO
1 PORRO
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
25 g di OLIO EVO
PARMIGIANO grattugiato q.b.
SALE e PEPE q.b.
Oggi vi propongo un piatto inventato all’ultimo minuto…
ma un piatto semplicemente veloce e buono nel sapore..
l’altro giorno all’ultimo minuto per pranzo ho inventato questo piatto , semplicemente perchè avevo in frigo del salmone affumicato con scadenza molto vicina , quindi pensai di farci la pasta , ma l’idea di fare la pasta a salmone con la panna non mi andava proprio giù in quando ultimamente non uso volentieri la panna da cucina .
però dovevo consumare quel salmone , e tempo a disposizione per stare a pensare come utilizzarlo proprio non l’avevo in quando mancava mezz’ora che sarebbero arrivati i miei due lupetti da scuola .
quindi mi son detta ho un pò di zucca posso usarla con il salmone per condire la pasta , bhooo proviamo .. di solito vengono usate le zucchine , io non l’avevo e ho adoperato la zucca ..
il risultato e stato soddisfacente e ben gustato dai miei lupetti ^_^
iniziamo:
in una pentola mettere l’olio evo , pulire il porro e tagliarlo a fette sottili e farlo appassire a fuoco medio a coperchio chiuso …
nel frattempo pulire la zucca dai filamenti e dalla buccia e tagliarla a cubetti piccola , aggiungerla nella pentola con un goccio di acqua e fate cuocere per circa 10 minuti a coperchio chiuso, mescolate e schiacciate con la forchetta la zucca cotta….
unite alla zucca schiacciata il salmone a cubetti mescolate e fate cuocere per cinque minuti , aggiustate di sale e pepe , lavate e asciugate il prezzemolo tritatelo e unitelo al condimento …
lessare la pasta al dente scolarla e unirla nella pentola del sugo fate mantecare ancora un minuto a fuoco vivo e portare in tavola cosparso con del parmigiano grattugiato ….
BUON PROSEGUIMENTO DI GIORNATA …
ALLA PROSSIMA RICETTA …
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
Cappelli Di Funghi Al Forno
Raschiate i cappelli di fungo, servendovi di un coltellino per eliminare eventuali residui terrosi, quindi strofinateli con un panno umido. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente insieme con il prezzemolo; mettete il trito in una terrina, unite il pangrattato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e mescolate con un cucchiaio di legno. Ungete con l’olio rimasto una capace teglia da forno; distribuite nei cappelli il trito e sistemateli nella teglia con la parte farcita rivolta verso l’alto, quindi cospargeteli con la maggiorana. Mettete in forno caldo a 180 gradi e …