Cercare su google “pasta alla militare” non porta a molte ricette, ma a un modo, una filosofia, di cucinare. Come gli studenti fuorisede, i militari hanno poco tempo a disposizione per cucinare, prediligendo ricette semplici e veloci, che non richiedano l’utilizzo di ingredienti troppo ricercati, ma che siano comunque piatti sostanziosi. Da qui nasce il termine di pasta “alla militare”, che non è una ricetta unica, ma una collezione di ricette semplici, come quelle che troverete in fondo alla pagina.
Cosa mangiano nell’esercito?
Come spesso accade nelle grandi istituzioni in cui il numero di bocche da sfamare è altissimo, il cibo della mensa non fa leccare i baffi a nessuno, anzi. Ai militari di tutto il mondo, quando in trasferta, viene consegnato un MRE al momento dei pasti, ovvero un Meal Ready to Eat (Razione Viveri Speciale da Combattimento in italiano), un’insieme di pietanze in scatola, congelate o liofilizzate che si possono scaldare e consumare in poco tempo e durano 3 anni. Lo youtuber David Hong ha deciso di assaggiare alcuni MRE provenienti da 18 paesi e di raccontare il tutto a Insider.com. I pasti pronti dell’esercito USA contengono ben due dolci, mentre quelli tedeschi hanno una serie di zuppe e stufati, tanti cracker e salsine spalmabili. L’esercito francese ci tiene a mantenere le tradizioni di cucina raffinata anche sul campo, offrendo ai soldati dei pasti “quasi gourmet” composti da pâte, prosciutto, frutti di mare sott’olio e crème caramel. Il pasto pronto (che include la prima colazione, pranzo e cena) dell’esercito italiano, secondo Hong, era il più sostanzioso: biscotti, marmellata di arancia e ciliegia, latte, cioccolato, tortellini al ragù, cracker, macedonia, zuppa, tonno in olio di oliva e un fornello per riscaldare tutto.
Pasta alla militare: le versioni
In qualche caserma italiana i militari hanno la scelta di come nutrirsi: recarsi in mensa oppure confezionarsi il pasto da soli, con pochi ingredienti e utensili a disposizione. La pasta con il tonno – un grande classico per chi ha poco tempo – è uno dei pasti preferiti dai militari, come anche un buon piatto di spaghetti al pomodoro, cipolla e parmigiano. Esiste anche un formato di pasta che rende omaggio ai militari, i tubetti del soldato, un formato di dimensione media, semplice da cucinare, che viene utilizzato frequentemente nelle mense dei militari.
