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Miglior panettone artigianale? I vincitori del Panettone Day 2023

«Sono orgoglioso di essere per il secondo anno Presidente di Giuria di Panettone Day. Avere l’onore di premiare il lavoro ed la costanza che ognuno di questi Artigiani ha messo nella proprie creazioni, rappresenta per me -e per gli altri colleghi Giurati- la possibilità di essergli accanto nel celebrare assieme una tappa fondamentale della loro carriera. Dei panettoni in gara quest’anno, ho particolarmente apprezzato la capacità di saper guardare a un simbolo della tradizione come il panettone, attraverso occhi sempre nuovi; che si tratti di modi diversi di bilanciare gli ingredienti, accostare sapori o ricercare gusti differenti», ha dichiarato Gino Fabbri.

Dove assaggiare i migliori panettoni artigianali

Volete assaggiare anche voi? Dal 3 al 28 ottobre, in Corso Garibaldi 50 (angolo Via Palermo 21) a Milano, ci sarà un negozio temporaneo in cui, oltre ai panettoni vincitori, si potranno assaggiare tutte le creazioni dei finalisti. E se siete appassionati, vale la pena andarci anche per partecipare a tanti eventi dedicati al dolce milanese diventato imprescindibile sulle tavole del Natale di tutta Italia, come incontri, showcooking, e non solo (il calendario sarà su www.facebook.com/panettoneday).

Tutti i vincitori del Panettone Day 2023

Panettone tradizionale:

Domenico Napoleone della Pasticceria F.lli Napoleone di Rieti (RI)
Jean Venier della Pasticceria Venier di Udine (UD)
Maurizio Orsi de Il Forno Orsi di Missaglia (LC)
Antonio Di Bari della Pasticceria Alle Cascine di San Giuliano Milanese (MI)
Antonio Bellavia dell’Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia di Napoli (NA)

Panettone creativo

Bartolo Carbè dell’Antico Forno Carbè di Siracusa (SR)

Cioccolato gold

Francesco Bertolini della Pasticceria Bertolini&Figli di San Bonifacio (VR)

Premi speciali

Santo Giarrusso della Pasticceria Pasubio di Catania (CT), “Miglior Lievitato al Cubo”
Bartolo Carbè dell’Antico Forno Carbè di Siracusa (SR), “Miglior Panettone per la Prima Colazione”

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/ricette-veloci/miglior-panettone-artigianale-i-vincitori-del-panettone-day-2023 html

Accademia della Stella Negroni: i vincitori 2022

Un’aliena, uno chef e un’aspirante attrice sono loro i curiosi protagonisti dei tre video vincitori della seconda edizione dell’Accademia della Stella, il progetto dello storico marchio di salumi Negroni. «Per scoprire e sostenere i talenti del nostro Paese negli ambiti che meglio rappresentano le eccellenze del made in Italy».

L’Accademia ha coinvolto oltre 50 studenti fra il Centro Sperimentale di Cinematografia, IULM – Libera Università di Lingue e Comunicazione, Naba – Nuova Accademia di Belle Arti di Roma.

La mission? Realizzare una versione 4.0 del Carosello, programma storico di Rai. Il loro obiettivo? Adattando il racconto ai nuovi mezzi digital e social, catturare attraverso la videocamera lo spirito del brand, la sua storia centenaria e i suoi valori in chiave contemporanea.

Ad accompagnarli ,dall’idea alla realizzazione, una giuria di qualità. Più di 40 sono stati infatti i progetti presentati e di questi, tre quelli selezionati e prodotti, uno per ogni istituto.

A sceglierli e a guidare gli studenti Cristiana Capotondi, Francesco Castelnuovo e Claudio Di Biagio, a loro volta talenti e ambasciatori del mondo del video. Per i tre vincitori, una borsa di studio e una sessione formativa con Claudio Di Biagio per consigli e suggerimenti sulla produzione dei video.

MATTEO DEIANA

Cristiana Capotondi: «I giovani non pongono limiti alla creatività, si sentono totalmente liberi»

«Sono molto felice di aver selezionato le opere vincitrici in quanto membro della giuria. Una cosa che mi ha colpito di questi ragazzi è la preparazione e la loro formazione molto moderna. Inoltre mi ha impressionato come le scuole siano stati in grado di formarli: sono videomakers, ovvero in grado di fare più mestieri. Sanno impostare un montaggio grazie a una varietà di mezzi tecnici che una volta non c’era», dice Cristiana Capotondi. «Se volete è anche una nuova frontiera di formazione. Questo mi è piaciuto molto. I ragazzi hanno una grande creatività e ancora non si pongono limiti di fronte ai costi e al mercato, si sentono totalmente liberi: forse questa nuova generazione supererà la dicotomia tra attore e regista che da sempre anima i dibattiti del cinema. Dare un’opportunità ai giovani è necessario. Questi scatti generazionali possono solo portare creatività ed energia. Un beneficio sia per i giovani che per i grandi maestri: è sempre un’opportunità lo scambio».

Tiramisù Global Marathon: i vincitori

Grande giornata a livello internazionale per celebrare il nostro dolce al cucchiaio più amato nel mondo, che aiuta anche il pianeta

Otto ore di diretta online, oggi 28 novembre dalle 11,00 alle 19,00 (ora italiana). Si sono collegati da ogni angolo del globo per prendere parte alla Tiramisù Global Marathon 2022, il secondo raduno “virtuale” degli appassionati del dolce al cucchiaio più popolare al mondo: chi come semplice spettatore e chi per portare il proprio saluto, chi per “condividere” una personalissima ricetta del celebre dessert e chi per partecipare al contest tramite i canali social della Tiramisù World Cup.

In centinaia hanno preso parte alla seconda edizione della Tiramisù Global Marathon, l’appuntamento virtuale della sfida più golosa dell’anno, organizzata dalla TWC con la collaborazione della Tiramisù Academy. Anche noi non siamo mancati all’appello con un contributo della nostra Direttrice, Maddalena Fossati.

In quest’occasione, il tiramisù è stato il protagonista virtuale e le cucine di tutto il mondo si sono unite attraverso il contest fotografico tenutosi sul canale Instagram della TWC, ispirato al tema della sostenibilità e difesa del nostro ambiente dal titolo “Un Tiramisù per il nostro pianeta”. Attraverso foto che fanno venire l’acquolina, il contest è stato vinto da:

Alessandra Vendemiati di Venezia, al primo posto con il suo “GreenMISÙ” (zuccherini verdi e cioccolato fondente);

Hellen Green (Elena Pepori) da Milano, al secondo posto, con il “Love Planet” (cioccolato temperato e panna);

Annalisa Pensabene di Belluno, al terzo posto, con “Una Rosa per il Pianeta” (pistacchi).

I tre accedono così di diritto alle selezioni del Tiramisù World Cup 2022, il prossimo autunno a Treviso e sono anche diventati simbolicamente azionisti di di Time for the Planet, la società non profit che crea e finanzia delle aziende che lottano contro i mutamenti climatici a livello mondiale.

La “sfida” era aperta anche ai più piccoli (fino ai 16 anni di età) che nella loro categoria hanno potuto ugualmente cimentarsi nella preparazione Tiramisù. Per i giovanissimi chef, grazie alla rinnovata collaborazione con Edizioni PIEMME e la Fondazione Geronimo Stilton, la possibilità di leggere gratuitamente sul sito della Tiramisù World Cup il libro “La gara dei cupcake” di Geronimo Stilton.

«Abbiamo avuto collegamenti di ospiti internazionali, dal Brasile, dalla Russia, dalla Romania e dalla Francia – ha commentato l’organizzatore, Francesco Redi – . L’appuntamento è cresciuto notevolmente rispetto allo scorso anno, grazie anche alla grande collaborazione con i “Trevisani nel Mondo” che hanno contattato i nostri emigrati all’estero, i quali non mancano di farsi portabandiera dell’italianissimo dolce».