Mese: Aprile 2015

.. TORTA ALL’ANANAS AL LIMONE CON IL BIMBY SUPER SOFFICISSIMA ..



INGREDIENTI
350 g di ANANAS SCIROPPATA
 AL LIMONE
260 g di FARINA 00
130 g di ZUCCHERO
3 UOVA
110 g di LATTE
150 g di BURRO
2 CUCCHIAINI di ESSENZA VANIGLIA
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO di SALE
ZUCCHERO A VELO q.b.


Era tantissimo che non preparavo un dolce , tra cui un dolce morbido da un gusto altrettante buono..
siccome avevo comprato dell’ananas sciroppata al limone si avete capito bene al limone , non avendola mai mangiata , in quanto sappiamo che l’ananas e un frutto dolce decisivamente gradevole , mentre invece il limone si sa  che e abbastanza agro ^_^ e l’accoppiamento ananas limone rende l’ananas con un gusto dolce-agro ma gradevole , e visto che avevo voglia di un dolce morbido e gustoso , l’ho voluta provare con un ottimo risultato e un ottima morbidezza , insomma un dolce per un dopo cena perfetto e ottima anche in qualsiasi momento della giornata , mantiene la sua morbidezza e sofficità per un paio di giorni …
iniziamo:
imburrare una teglia (la mia teglia e 28 cm) spolverare di farina e tenere da parte ..
nel boccale mettere lo zucchero e il burro a pezzetti montare 1 minuto a velocità 4 …
aggiungere le uova e il latte amalgamare per 50 secondi a velocità 3…  


aggiungere la farina , e un pizzico di sale e amalgamare per 1 minuto a velocità 4-5 aprire il boccale e con la spatola pulire la farina che si e depositata intorno al boccale e amalgamare per 30 secondi a velocità 5 …
unire il lievito e l’essenza di vaniglia e mescolare 30 secondi a velocità 5…
tagliare l’ananas a cubetti e scolarla dal suo sciroppo e unire i pezzi di ananas all’impasto mescolare per 25 secondi antiorario a velocità 3-4 , versare l’impasto nella teglia e passare in forno caldo a 200° per i primi 10 minuti , dopo portare il forno a 180° per 40-50 minuti complessivi..
fare la prova stecchino e regolarsi al proprio forno…
togliere dal forno e lasciare intiepidire prima di toglierla dalla teglia  , appoggiare la torta su un vassoio e lasciare raffreddare , spolverare con lo zucchero a velo e servire …
morbida e soffice …




… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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PASTA GRATINATA alla ZUCCA e STRACCHINO

Ingredienti: 450g zucca a dadini, 130g sedano rapa a dadini, 200g stracchino a pezzetti, 250g lumaconi, 40g parmigiano grattuggiato, olio, sale

Rosolare in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale la zucca con il sedano rapa, a fiamma vivace per 15 minuti. Diluire con 200ml d’acqua, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e proseguire la cottura per atri 10 minuti; spegnere il fuoco, lasciare

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Cosciotto Arrosto

Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina. La salsa va servita a parte.
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