Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 4 fette pane per tramezzini, 3 cucchiai di salsa agrodolce, 100g zucchine grigliate, 200g arrosto di pollo affettato, 4 foglie di lattuga, 100g pomodori affettati
Tagliare il pane a metà, ottenendo così 2 cubi e farcirli così: spalmare sulla prima fetta di pane 1 cuchiaio di salsa, adagiarvi le zucchine, metà dell’arrosto, 1 foglia di lattuga; porvi sopra la seconda fetta di pane,
Ingredienti: 6 fette prosciutto cotto affumicato, 6 fette scamorza affumicata, 200g fagiolini spuntati, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai passata di pomodoro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale
Cuocere al vapore i fagiolini per 30 minuti. Schiacciare l’aglio e metterlo in una pentola con 3 cucchiai d’olio, i fagiolini, la passata, e far cucere il tutto a fiamma sostenuta per 5 minuti;
Ingredienti: 4 cosciotti di pollo (1.4Kg), 400g cimette di cavolfiore viola, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati finemente, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 5 foglie di salvia tagliuzzate, 40g capperi, 400g polpa di pomodoro, 140ml vino bianco Rubinara dell’enoteca Le Cantine dei Dogi, 2 spicchi d’aglio, olio, pepe, sale
Schiacciare gli spicchi d’aglio e metterli in una capiente padella con
