Ingredienti: 4 cosciotti di pollo (1.4Kg), 400g cimette di cavolfiore viola, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati finemente, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 5 foglie di salvia tagliuzzate, 40g capperi, 400g polpa di pomodoro, 140ml vino bianco Rubinara dell’enoteca Le Cantine dei Dogi, 2 spicchi d’aglio, olio, pepe, sale
Schiacciare gli spicchi d’aglio e metterli in una capiente padella con
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