Eliminate la pelle e tagliate la carne del pollo a striscioline. Pulite il sedano a tagliatelo a bastoncini. Riunite tutto in una insalatiera. Aggiungete la maionese ammorbidita con la panna, sale e pepe. Mescolate delicatamente. Disponete sul piatto da portata. Cospargete la superficie con capperi e olive. Guarnite con le uova a spicchi e servite. Vini di accompagnamento: i vini bianchi con struttura sono quelli ideali: Collio Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.
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Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
PAGNOTTA con FIOCCHI di LATTE
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml acqua, 80ml latte, 15g zucchero, 180g fiocchi di latte, 15ml olio, 300g farina O, 150g farina ai cereali, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte, i fiocchi di latte, le farine, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della
GELO alle CLEMENTINE
Ingredienti: 500ml spremuta di clementine filtrata, 40g frumina, 150g zucchero
Miscelare la frumina con lo zucchero e diluire a filo con la spremuta, mescolando. Mettere sul fuoco e portare a bollore, sempre mescolando. Cuocere 3 minuti a fiamma bassa, spegnere il fuoco e suddividere il composto in 6 formine in silicone per budino, leggermente inumidite. Porre in frigor per almeno 4 ore;
