Ingredienti: 300g farina OO, 1 cucchiaino raso di caffè in polvere, 1 cucchiaino colmo di cacao in polvere, 380g zucchero, 30g zucchero a velo, 20g burro, 50ml olio di semi, 70ml vino bianco, 1 albume, 150g marron glacèe sbriciolati, 24 tocchetti di marron glacèe, 500g ricotta, 100g mascarpone, 45g maizena, olio per frittura, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con 80g di zucchero, lo 
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