Ingredienti: 200g farina OO, 500ml latte, 4 uova, 250g zucchero, 200g mele a scaglie, 150g fragole a dadini, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo

Mescolare la farina con lo zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale; intridere le uova, diluire a filo con il latte, sbattendo bene il tutto; lasciare riposare 10 minuti. Nel frattempo in una teglia quadrata di 21cm per lato foderata di cartaforno, distribuire le mele e le fragole; versarvi sopra la pastella e cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Togliere dal forno, e mettere a raffreddare su una gratella, lasciando il dolce nella teglia; tagliare in 16 parti uguali e conservare i cremini in frigor fino al momento di servirli in tavola, cosparsi con lo zucchero a velo.