Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250g farina manitoba, 250g farina di riso, 200ml latte, 50ml acqua, 30ml olio di riso, 20g zucchero, 10g sale
Sciogliere la pasta madre nel latte intiepidito con lo zucchero e versarla nella macchina del pane; unirvi l’acqua intiepidita, le farine, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 
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