GELATO alle ALBICOCCHE | RICETTE DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti: 450g albicocche mature, 250g panna, 100g sciroppo di zucchero

Mettere in frigor 50g di albicocche. Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, appena arriva a bollore buttarci le albicocche restanti, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le albicocche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Togliere la buccia, e frullare la polpa

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