Ingredienti: 150g fiori di sambuco sgranati, 500ml alcool a 96°, 600ml acqua, 600g zucchero
Mettere in infusione i fiori di sambuco con l’alcool in un vaso ermetico di vetro e riporlo al buoi per 10 giorni, scuotendolo giornalmente. In un pentolino dai bordi alti versare l’acqua con lo zucchero, portare a bollore e mescolare fino a che lo zucchero si sarà completamente sciolto; spegnere e lasciare raffreddare lo sciroppo. Filtrare l’infuso di fiori, unirlo allo sciroppo, mescolare bene il tutto e imbottigliare il liquore. Attendere 1 settimana prima di gustarlo; ottimo anche fresco da frigor.
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