Ingredienti: 100ml caffè forte, 400ml latte, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 4 fettine di Polenta del Marengo, panna montata
Scaldare il latte con il caffè. Sbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, unire la farina, sbattendo bene, per non formare grumi, e diluire con il latte e il caffè intiepidito. Cuocere la crema a fuoco moderato, sempre mescolando; quando si addensa, 
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