Ingredienti: 250g farina di ceci, 1lt acqua, olio per frittura, sale
In una pentola capiente scaldare l’acqua e appena arriva a fremere versarvi a pioggia la farina, sbattendo con un frusta per evitare la formazione di grumi; riportare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Versare il composto in uno stampo di silicone a forma di tegola, 
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