Ingredienti: 800g carote a bastoncini, 1 spicchio d’aglio, 80g pomodori secchi tritati, 1 cucchiaino di timo essicato, 400g polpa di pomodoro, 250g mozzarella a cubetti, olio, sale, pepe
Rosolare le carote con l’aglio in 3 cucchiai d’olio e una presa di sale, per 15 minuti spadellando di tanto in tanto; spegnere il fuoco, eliminare l’aglio e lasciare intiepidire. Riunire in un pentolino la 
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