Ingredienti: 600g coniglio a pezzetti, 2 coste di sedano, 2 carote, 1 grossa cipolla, 5 foglie di alloro, 5 bacche di ginepro, 3 chiodi di garofano, 50g burro, 2lt vino rosso, noce moscata, 300g farina OO, 3 uova, sale
Mettere in infusione il coniglio con il sedano, le carote e cipolla steccata con i chiodi di garofano, nel vino rosso, aggiungervi l’alloro, le di bacche di ginepro e insaporire
> Leggi tutto
Ricette Simili da Leggere:
- TAGLIATELLE al RAGU’ di CONIGLIO Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 500g coniglio a pezzi, 1 spicchio d'aglio, 50g cipolla tritata, 80g carota tritata, 60g sedano […]
- RAVIOLINI di POLLO in BRODO Ingredienti: 300g farina OO, 5 uova, 300g petto di pollo (pezzo unico), 30g pancetta tritata, 80g parmigiano grattuggiato, 120g […]
- TORTELLONI di SEGALE ai FUNGHI Ingredienti: 160g farina di segale, 160g farina OO, 2 uova, 1 tuorlo, 300g funghi misti freschi a dadini, 120g ricotta, 150g burro, 4 […]
- ANOLINI in BRODO Ingredienti: 300g farina OO, 5 uova, 300g polpa di manzo (pezzo unico), 30g pancetta tritata, 80g parmigiano grattuggiato, 120g […]
- CARAMELLE di ZUCCA agli AMARETTI Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g zucca a pezzetti, 200g ricotta, 90g parmigiano grattuggiato, 80g burro, 40g amaretti […]