Ingredienti: 500g riso roma, 250g zucchine a rondelle, 80g pancetta stufata affettata, 130g mozzarella a cubetti, 1 uovo, 50g grana grattuggiato, noce moscata, ketchup, sale
Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 20 minuti; scolarlo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo grigliare da entrambi i lati le zucchine per 5 minuti. Mescolare il riso con l’uovo, il grana, insaporire
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