Ingredienti: 250g orzo perlato, 150g porro a rondelle, 250g peperoni gialli a dadini, 250g peperoni rossi a dadini, 250g mozzarella a fettine, 80g grana grattuggiato, olio, pepe, sale
Mettere in ammollo in acqua fredda l’orzo per 1 ora; scolarlo e lessarlo in abbondante acqua bollente per 1 ora, salando solo alla fine. Nel frattempo rosolare in 4 cucchiai d’olio il porro con i peperoni e una 
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