Ingredienti: 6 pomodori tondi e sodi, 12 fette di mozzarella, 12 fette di melanzane tonde e spesse 1 dito, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, 6 foglie di basilico, olio, sale
Grigliare le melanzane e insaporirle, spennellando un’emulsine fatta con l’aglio schiacciato, il basilico spezzettato, sale e 4 cucchiai d’olio. Tagliare i pomodori in 3 dischi nel senso della
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