Ingredienti: 2 uova, 120g zucchero, 250g ricotta, 130g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30ml latte, 30g scaglie di cioccolato fondente, 200g banane a rondelle, 1 cucchiaio zucchero di canna, sale
Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta, la farina setacciata con il lievito, diluire con il latte, e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma con 
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