pasta frolla :
2 uova
125 g. di zucchero
90 g. di burro
250 g. oppure 300 g.
Una bustina di lievito per dolci
PREPARAZIONE : Sciogliere il burro ( temp. amb.), dopo sciolto aggiungere lo zucchero, le uova e mescolare, poi poco per volta aggiungere la farina con il lievito per dolci; mescolare, finchè omogeneo, e continuare a mano fino ad arrivare a compattezza. Una volta reso compatto, l ‘ impasto, metterlo direttamente in frigorifero e farlo riposare per 30 minuti; fatto riposare, a mano prendere in pezzi la pasta frolla per spianarla con le dita dentro la teglia .
Dopo spianata, sopra di essa distendere la marmellata (meglio di prugne); infine arrotolare i pezzi di pasta frolla rimasta in modi pongo, a striscioline, ed appoggiarle sulla marmellata in modo più o meno perpendicolare. Attaccare gli estremi al bordo ed il gioco è fatto.
La crostata è pronta per essere infornata con il forno preriscaldato a 165° . Tenere in forno con attenzione 30|40 minuti sempre a 165° .
Autrice: Roberta