Trippa alla fiorentina (?) | RICETTE DI COTTO E MANGIATO

Qua si cucinano ancora piatti un po’ "invernali"… si decidesse ad arrivare la primavera…

Se questa sia la vera trippa alla fiorentina non lo so, però è quella che si mangia da una vita a casa mia.

Erano almeno due anni che non la preparavo, a differenza del lampredotto che qua viene cucinato molto spesso…

500 gr di trippa

300 gr di polpa di pomodoro (oppure di pelati o di

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