Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 90g farina OO, 50g fecola di patate, 350g zucchero, 4 uova, 1 bustina di vanillina, 500ml latte, la scorza intera di 1 limone, 200ml panna vegetale da montare, 150g mandorle a scaglie, zucchero a velo, sale
Sbattere a lungo 3 tuorli con 150g di zucchero finchè saranno gonfi e spumosi; unirvi la vanillina. Sbattere a neve molto soda 3 albumi con un pizzico di sale, quindi unirli
Ingredienti: 200g riso, 100g porro affettato, 250ml passata di pomodoro, 400ml brodo vegetale, 60g grana grattuggiato, 150g scamorza affumicata a cubetti, 1 cucchiaio di origano essicato, 1 cucchiaio di pangrattato, sale, olio
Rosolare in 2 cucchiai d’olio il porro per 4 minuti, unirvi 200ml di passata di pomodoro, il riso, lasciare insaporire per 2 minuti, quindi diluire con il brodo bollente.
Ingredienti: 180ml latte, 300g farina OO, 200g burro, 200g zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 30g cacao in polvere, 200ml panna vegetale da montare, 20g preparato per budino alla vaniglia in polvere, 200g marmettata alle ciliegie, sale
Sbattere a crema le uova con lo zucchero finchè saranno gonfie e spumose, diluire con il latte, unirvi il burro fuso e raffreddato, e incorporari