Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 600g funghi misti affettati, 1 spicchio d’aglio, 750ml brodo vegetale, 30g burro, 50ml latte, 220g patate a dadini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe, foglioline di prezzemolo
Appassire l’aglio schiacciato nel burro sciolto, per 2 minuti; unirvi le patate a cubetti e il brodo bollente. Portare a bollore e cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; unire i funghi
Ingredienti: 230g farina OO, 400g zucchero, 750ml latte, 80g cacao in polvere, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, la scorza intera di 1 limone, 250g pesche a spicchietti, sale, zucchero a velo
Riunire in una terrina capiente 200g di farina con 200g di zucchero, il lievito, un pizzico di sale, il cacao, la scorza
Ingredienti: 500g spinaci, 300g farina OO, 2 uova, 750ml latte, 50g burro, 70g farina O, 700g melanzane sbucciate a cubetti, 60ml passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, 120g grana grattuggiato, olio, sale, pepe, burro
Sbollentare gli glinaci per 2 minuti in acqua bollente e salata, scolarli, strizzarli e tritarli finemente. Mescolare al trito la farina,
