Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Innanzitutto cuocete la pancetta in una padella antiaderente (senza aggiungere olio o altri grassi) fino a farla dorare leggermente.
Sminuzzate il cheddar in pezzetti piccolini.
Unite in una ciotola Philadelphia, cheddar e pancetta, condite a piacere con sale e pepe (attenti a non esagerare) e amalgamate.
Lavate la rucola, asciugatela e tritatela.
Con un cucchiaino o una sac-à-poche, create dei coni rovesciati di composto di formaggio sui crackers, quindi, con un po’ di delicatezza, cospargeteli uniformemente con la rucola, facendola aderire bene.
A questo punto potete aggiungere i grandi di pepe, per simulare le palline.
Infine ricavate 10 stelline dalla fetta di cheddar rimasta e completate i vostri alberelli usandole come puntali.
I vostri alberi di Natale di formaggio sono pronti, non vi resta che conservarli in frigo fino al momento di portarli in tavola!
Innanzitutto lavate bene gli spinaci, trasferiteli ancora grondanti di acqua in una padella ampia, chiudete con il coperchio e fateli appassire a fiamma bassa per qualche minuto, quindi sgocciolateli e frullateli.
Aggiungete prima sale, olio e vino, poi anche farina e lievito e impastate velocemente.
Stendete l’impasto sul piano leggermente infarinato e, con una formina a forma di albero (la mia era da circa 8 cm) ricavate i vostri salatini.
Disponete gli alberelli sulla teglia rivestita di carta forno, spennellateli con un po’ di latte e decorateli con i semini, quindi cuocete per circa 15 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, poi sfornate e lasciate raffreddare.
Gli alberelli salati sono pronti, non vi resta che servirli.