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» Chinese orange chicken – Ricetta Chinese orange chicken di Misya

Innanzitutto tagliate il pollo a tocchetti, mettetelo in una pirofila adatta alla cottura in forno, condite con sale e olio e cuocete a 200°C in forno ventilato già caldo, per circa 15-20 minuti, mescolando ogni tanto e controllando che non si secchi troppo.

Nel frattempo che il pollo cuoce, preparate la salsina all’arancia: Unite in una ciotola zenzero, zucchero, buccia di arancia, peperoncino, aglio ben schiacciato.
Incorporate la salsa di soia, il succo di arancia, l’acqua e la maizena, mescolando bene.

Trasferite il composto in un pentolino portate a bollore, mescolando, continuando a cuocere per 3-4 minuti o finché non si sarà addensato.

Una volta pronto il pollo, versateci sopra la salsa all’arancia e mescolate.

Il Chinese orange chicken è pronto, servite con semi di sesamo.

» Strudel carbonara – Ricetta Strudel carbonara di Misya

Fate rosolare il guanciale a dadini e mettetelo da parte.

Sbattete le uova con pepe e pecorino grattugiato, quindi cuocetele in padella antiaderente per qualche minuto, mescolando spesso, in modo da renderle strapazzate, senza però farle rassodare troppo (continueranno la cottura anche in forno).

Srotolate la pasta brisée sulla sua carta forno, mettete al centro, di lungo (lasciando quindi i bordi liberi, 1/3 per lato), le uova, poi aggiungete il guanciale e infine anche il pecorino a fettine.

Richiudete la pasta sopra al ripieno, sovrapponendo il lembi tra di loro, sigillate bene i bordi, trasferite sulla teglia con tutta la carta forno, spennellate con latte e cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

Lo strudel carbonara è pronto: sfornatelo, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi servitelo.

Anna in Casa: ricette e non solo: Torta picnic -repost

Ultimo post prima di Pasqua, poi entro in modalità famiglia e ci rimango fino a lunedì.

L’altro ieri ho condiviso il dolce tipico della Pasqua oggi voglio proporvi ancora la mia torta salata da gustare come antipasto o ad un picnic immaginario.

Ingredienti

200 g di farina 00

3 uova medie intere

100 ml di latte

100 ml di olio di vinacciolo o altro a scelta

80 g di formaggio grattugiato

1 bustina di lievito istantaneo per salati

2 zucchine di piccole dimensioni

8-9 pomodorini ciliegina

sale e pepe

prezzemolo tritato

2 cucchiai di olio

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C e foderare con carta forno una tortiera da 22-24 cm di diametro.

Lavare le zucchine, tagliarle, privarle delle estremità e tagliarle a rondelle sottili.

In una padella scaldare i due cucchiai di olio e rosolare le zucchine per qualche minuto, insaporire con il prezzemolo.

Intanto che le zucchine si intiepidiscono, in una ciotola sbattere le uova con il sale e il pepe. Aggiungere anche l’olio e il latte.

In un’altra ciotola mescolare la farina con il formaggio e il lievito.

Unire agli ingredienti seCchi il composto di uova e amalgamare bene il tutto.

Aggiungere le zucchine e mescolare ancora.

Versare il composto nella tornerà, decorare con i pomodorini ed infornare per 30-40 minuti, vale la prova stecchino.